2013中考饮食：家长必看三大饮食原则

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    中考对每位考生来说不仅仅是知识的考验，还是一次从脑力到心理到体力的全面检阅。随着高考、中考的一天天逼近，一心当好“后勤部长”的家长开始为孩子的考前饮食犯愁，今天提神醒脑液，明日补血养心剂，家长们为了让孩子“吃好”，不是大鱼大肉就是山珍海味，然而面对丰盛的食物，考生却往往难以下咽。如此一来，如何调节好考前饮食便显得格外重要。

　　饮食要清淡避免增加消化负担

　　考生的饮食既要增加营养摄入，又不要增加消化负担，清淡饮食是不二之选。所谓“清淡”，主要有以下几层含义：

　　首先，主食要清淡。以米饭或杂粮米饭、馒头、面条等为主，避免汉堡、油条、油饼、桃酥、饼干、方便面等。

　　其次，肉食要清淡。要避免选用排骨、烤肉、红烧肉、肥牛、肥羊、鸭肉、鹅肉等高脂肪肉品。在烹调方法上，要注意少油少盐，不要用油炸、红烧、煎烤等方法，尽量用炖煮、家焖、蒸、炒等烹调方法。

　　最后，也是最重要的，增加蔬菜和水果摄入量。蔬菜每天300~500克，以绿叶菜、番茄、青椒、蒜薹、西兰花、胡萝卜等为主。新鲜水果每天200克，品种随意。

　　除上述三点外还要注意适当选用豆腐、豆腐皮等既高蛋白又比较清淡的食物；不要突然改变考生的饮食，让他们吃自己熟悉的食物；注意饮食卫生，保障食物安全。

　　充足的主食有助于维持大脑最佳状态

　　即使是在安静放松的状态下，大脑也是消耗能量最多的人体器官之一。研究表明在紧张的考试期间，思维活动及精神压力都会使大脑消耗更多的氧气，即能量代谢增加。

　　为大脑提供能量的物质主要是葡萄糖。葡萄糖主要来自富含糖类（碳水化合物）的食物，如主食（谷类、杂豆类和薯类等）和水果。所以，一日三餐保证摄入充足的主食有助于维持大脑最佳状态。

　　考生的主食首先要够多，每餐100~150克（干重），既要吃饱又不要吃太饱。其次，主食要粗细搭配，比如二米饭（大米+小米）、黑米饭（大米+黑米）、红豆饭（大米+红豆）、绿豆饭（大米+绿豆）等，有助于维持更较长时间的血液葡萄糖供给。最后，尽量少喝粥，尤其是早餐和午餐。喝粥不但降低主食摄入量（干重），而且不利于维持血液葡萄糖长时间供给。

　　高蛋白食物有增强记忆的作用

　　鱼虾、肉类、蛋类和奶类等富含蛋白质的食物也是考生食谱中必不可少的。这些食物营养价值高，有增强记忆的作用，对生长发育中的青少年尤为重要。而且，高蛋白高营养的食物有助于维持持久的体力和身体状态。虽然高蛋白食物不能直接为大脑提供葡萄糖，但高蛋白食物与主食搭配食用，可以使大脑得到更充足的葡萄糖供给。因此，建议餐餐都要有一两种高蛋白食物。

　　不过，这些高蛋白食物往往也含有较多的脂肪。脂肪摄入过多，会增加消化负担，影响大脑状态，不利于考场发挥。选择高蛋白食物时，首先要注意适量。大致推荐数量是奶类每天250克；鸡蛋每天1个；鱼虾类每天100克；肉类每天50~100克。其次，要选择低脂肪的品种，如低脂牛奶、虾、鸡蛋清、精瘦肉、瘦牛肉、鸡脯肉等，以避免摄入太多脂肪。

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　　中文海水浴场上有一处名叫长沙（Jinmosal)的沙滩，沙滩格外长，达560米，平均水深1.2米。沙滩上有黑、白、赤、灰等各种颜色的沙子，与济州岛的黑石—玄武岩形成和谐的对照。沙滩右面的悬崖上有天然的海蚀溶洞（15米），后面围着一圈岩石。这里经常作为CF拍摄场所，可以在此享受冲浪等海上运动。由于水流较急，除冲浪外也可进行其它的海上运动，因而十分有名。如进行冲浪时冬季的风浪条件要好于夏季。

　　沿着茂盛的椰树林直向海岸，绕过绝壁，豁然开阔的大海令人顿时心旷神怡，起伏的沙丘、海水浴场西端兰色的大海以及白色的沙滩，景色相当宜人，常被用于电影或电视剧的外景场地，同时也是恋人们缱绻漫步的首选之地。一条呈弓形的长长的白色沙滩，与奇岩绝壁和郁郁葱葱的树林融为一体。这里也是世界性的海水浴场。沙滩后面奇岩绝壁好像屏风一般。浴场附近有数千种的自然生长珍稀植物，由此可体验生态观光。同时这里也是一个进行帆板等海上运动的最佳地方。尤其在「环境运动联合」所做的'优质环境'调查结果中显示，中文海水浴场在全国44个海滨浴场中占据首位，此外还上过'大韩航空机内杂志''，而且世界旅游专家也把该地称为'亚洲佳景海水浴场'，并广为推荐。