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味道鲜美的海鲜面,是台州人最爱的美食之一。虾、蟹、皮皮虾、蛏子等等都是常见的海鲜面材料。这些材料虽然味道鲜美,但不少人却吃出了问题。吃虾面不吐虾头,吃蟹面不吐蟹壳,这样粗心的人还真不少。
前段时间,小李(化名)就因为一碗蛏子面,被送入了医院急诊。一碗蛏子面“威力”究竟有多大呢?
蛏子是一种常见的软体动物,贝壳脆而薄呈长方形,生活在沿海地区,盛产的季节是夏天,由于肉嫩而肥,色白味鲜。蛏子有一定的药用价值,具有补虚的功能,同时富含碘和硒,是孕妇、老年人的保健食品,而且富含锌和锰,有健脑益智的作用。用蛏子下面,汤鲜味美,自然是连汤带面都舍不得浪费了!
小李一口汤下去,就觉得喉咙有东西卡住了,立即用力咳嗽呕吐,可是非但没有缓解症状反而咳出血来了。他赶紧跟朋友来到了台州医院。消化内科医生发现原来是蛏子壳卡在了食管里,于是通过消化内镜下食管异物取出手术救了小李一命。
每年,消化内科都会遇到因为吃蛏子住院的病人。由于蛏子味道鲜美,做成的美食各种各样,比如蛏子汤、蛏子炒年糕、蛏子面等等。因为蛏子的外壳薄而脆,在狼吞虎咽的情况下,外壳会卡住食管,这就给食客造成很大的麻烦,而且往往需要到医院在内镜下才能将蛏子壳取出来。
好在目前的内镜下食管异物取出术的技术已非常成熟,成功率高,并发症少,像台州医院消化内科,每年都会有300例左右这样的异物取出术,医生的技术都已非常娴熟。
同时,台州医院消化内科副主任医师何必立提醒,夏季是吃蛏子的好时节,但吃之前一定要反复清洗,避免由于清洗不当造成消化不良现象;吃蛏子时,避免狼吞虎咽,一定要细细品味,这才能体会舌尖上的美味。 |
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