酵素水稻试种喜丰收 生态农耕绿色又环保

黄岩百晓

镰刀一下割一茬，打稻机的滚筒飞快地转动，沉甸甸的稻束打在齿轮上，金黄饱满的稻谷四处飞溅，打到纱布上又落回“谷仓”里……10月16日，高桥街道邬家岙村的一处稻田里，金灿灿的稻穗已经弯下了腰，稻农们正用传统的收割手法享受着丰收的喜悦。

    然而，这处稻田的特别并非是收割手法的怀旧，奥妙之处更在于其使用酵素的生态种植手法，被称为酵素有机水稻。什么是酵素？稻田的主人、黄岩优富商贸有限公司负责人池政解释道：“酵素是一种酶，是利用厨余和废弃的果蔬等加糖进行发酵而成的，具有改善土壤、增加水稻免疫力、分解农药化肥、改善米质等作用。”

     在上海闵行自然之友生态保护协会的技术支持下，池政第一次尝试使用酵素来种植水稻，试种了13亩，虽然隐没在周围的一大片稻田里，但外行人还是一眼就能区分出他的酵素水稻。“那些田里长了杂草的就是我们家的酵素水稻。”池政说，酵素水稻不仅不施化肥，连农药、除草剂等都不用，而是通过在稻田里套养小龙虾，龙虾食用酵素和稻田杂草来降低稻田稻飞虱和纹枯病的发病率，有效实现了良性循环和生态互补。

    池政信心满满，然而受池政委托照看稻田的周师傅却没这么淡定了。当了几十年稻农，不施化肥施酵素的事他还是头一回干。“水和酵素按1000：1的比例混合，喷酵素就跟喷水一样，很担心没什么效果。”为此，周师傅常担心得睡不着觉。但几个月下来，“弯腰”的稻穗惹得周师傅笑开了颜，“明年我自己的田里也要种酵素水稻了。”

    池政告诉记者，丰收后的酵素水稻谷粒饱满，亩产达到600斤，“这是第一年试验，等土地‘养肥’之后，产量可以与传统水稻持平甚至更高。”虽然亩产暂时不及常规种植手法，价格却达到普通水稻的3到4倍，利润反而比普通水稻更高。

    酵素水稻产出的大米比普通大米浑圆饱满，色泽透明，气味清香，口感好、营养佳，池政的稻谷还没到手，就已经被订购完了。“明年我还要继续扩大种植规模，让生态酵素水稻种植在我们这里得到进一步推广。”池政说。