快餐店歇业了存在店里的每一分钱，我们都会退的

小小清新

　



　快餐店开了18年，他想去看看外面的世界。走之前，他给店里的会员一一打电话——
　　这几天，不少临海市民接到一家叫“云塘厨房”打来的电话。电话内容很简单：快餐店歇业了，请顾客来退会员卡。
　　接到电话的市民在“临海在线”等论坛上发帖，表扬老板：“云塘厨房”老板有事要关闭饭店了，通知了每个在他那办卡了的会员们，并退回了卡里的余额，这样的好老板不多了，不像有些店主关门歇业了，就不管客户了。”
　　记者 赵虹
　　快餐店打来电话通知退钱
　　临海市民小何在临海客运中心里面开了一家小超市，除了卖一些饼干饮料，中午还兼外卖快餐。他卖的快餐都是一家叫“云塘厨房”的快餐店提供的，用小何的话说：“那家店价格实惠，味道也好，三年合作下来，一直很愉快。”
　　就在前天上午，小何接到了“云塘厨房”快餐店员工打来的电话：“我们店要关门的，你快来退会员卡。”
　　红红火火的快餐店怎么说不开就不开了？这让小何很是错愕。他跑到位于临海云塘路的店面一看，店里醒目地贴着告示：亲爱的顾客，我很抱歉地通知你，本人有急事外出，临时决定本店将于6月10日后停止营业，办了会员卡的市民快来退钱……”
　　云塘厨房昨晚正式歇业
　　“云塘厨房”的老板叫胡义重，今年47岁，土生土长的临海人。
　　昨天上午，胡义重像往常一样，6点就起床，赶到中心菜场买菜。
　　“胡老板，今天的韭菜很新鲜，来点吧？”“豆腐来几斤？”商贩像往常一样热络地跟他打招呼。“鱼，来10斤。”“大白菜20斤，青菜，还有芹菜各10斤，送到店里”。胡义重也像往常一样，掏出记事本记上，一一下单。
　　招呼客人，叮嘱厨师，还是跟往常一样，昨晚胡义重一直在店里忙乎着。只是送走所有的客人后，他在店里坐了了许久，招呼女儿给他拍张照片。女儿萍萍说：爸爸说自己不上镜，不喜欢拍照，平时都是躲着镜头的。
　　这是“云塘厨房”营业的最后一个夜晚，从此之后，吃货的江湖不再有他的身影。
　　从小到大，开餐店开了18年
　　这是一个告别的夜晚，胡义重要跟他奋斗了整整18年的快餐事业告别。
　　18年前，胡义重在临海洪池电大门口开了一家快餐店，“当时还是个小年轻，大家都喊我小胡，快餐店名字就叫‘小胡快餐’。”胡义重说。
　　当时店里只有三个人，老板、老板娘，一个小工。小胡做菜，老婆打菜收钱，小工收碗洗碗。
　　胡义重说自己之前一直在外面闯荡，那年儿子出生了，女儿6岁了，马上要上小学，家庭责任越来越重，觉得要好好做点事，不能在外面漂着了。
　　为什么选择开快餐店，胡义重说自己一直喜欢做菜，觉得餐饮业有市场，而且开店自由，家里能照顾到。
　　“小胡快餐店”开了七八年，之后又分别换过几个地方，紫薇路、闸头、伟星管业附近都开过，名字也由“小胡快餐”改为“手拉手快餐”。
　　胡义重说，那时感觉自己有点老了，不好意思再叫“小胡”了。之所以叫“手拉手快餐”，是因为喜欢一首奥运歌曲，《手拉手，心连心》，感觉老板跟顾客就应该那样相处。
　　后来，觉得小餐馆已经无法适应市场了，他就开始着手开个规模大的。2011年下半年，“云塘厨房”开业了。
　　相比之前的小打小闹，快餐店规模骤然升级，三个门面，两层楼，三个包厢，员工有近十个。单单就有两个厨师，老胡不再自己下厨，但他每天在店里，哪里需要人手去哪，当随机人员。
　　精明客户成了好朋友
　　对“云塘”不舍的，除了胡义重，还有那些老顾客。
　　老王在云塘路附近开了一家汽车修理店，“云塘厨房就像我们的食堂，修理工人电话点单，然后他们送过来”。老王说自己的会员卡一直放在当店里，“他们刷了给我小票，钱不够再充。”
　　张老板是上海人，在临海开了一家污水处理厂的老板。上海男人的精明是全国有名的，但在云塘厨房吃了几次饭，他成了这边的老客户。
　　胡义重女儿萍萍说：“他经常带工人过来吃饭。每次冲饭卡都是一千一千充。有时候自己出差了，工人来吃饭，让我爸先给充了，等回来再补钱。”
　　胡义重说，大家熟悉了，就跟朋友一样相处，自己一开始称呼他“张老板”，后来就叫他“眼镜”。
　　累了倦了，他想去看看外面的世界
　　好好的快餐店，突然给关了？
　　胡义重说房租在6月底到期，之前的一个多月，自己一直在犹豫，要不要做下去。几天前终于下定决心，关店门，“累了，倦了，该歇歇了。”
　　“之前开店是为了养家糊口，养活我们姐弟，后来一大半是为了那些老顾客。”萍萍说，爸爸天天在店里，一年就春节那几天休息，“有时候我说春节过了十五再开店门吧，但爸爸说那些老客户怎么办？”正月初六店门一开，老顾客总会说：“你们总算开门了，我们终于能吃上热汤热饭了。”
　　在萍萍眼里，爸爸有着一颗18岁的心，之前自己和弟弟，还有店套着他，现在自己大学毕业了，弟弟也要去上大学了，店里员工越来越不好招，爸爸终于决定去外面闯闯了。
　　卡上的钱没退的，可以随时找我老婆要
　　胡义重说这些年，一天到晚在店里忙，唯一的休闲就是有时候下午去钓鱼，那是他最放松的时刻。
　　店关门后，准备做什么，胡义重说，“北京上海先去转转，套用一句很时髦的话，世界很大，我想去看看。”
　　现在最让他记挂的是店里的设备，房子在月底到期，虽然房东说了，没找到下家，东西可以先放着，但还是想早点把东西处理了，“把设备低价转让了，这样我才会了无牵挂。”
　　现在300多名会员，大部分卡里的钱都已经退了，有的电话联系不上，胡义重说，“爸爸给我取名叫‘义重’，我一定要做一个‘情深意重’的人。我的号码不会换，随时可以打我电话，我出去了，老婆会在，哪怕一分钱都会退的。”

来源：台州晚报

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