晴有时 雨有时

清新夏日

　本报讯（记者 章诗荟）昨天白天，阳光还在继续普照大地。天气好，总是让人的心情也不由自主地好起来，有没有特别留恋深秋的好天气呢？上班路上是不是很想哼哼小调呢？深秋季节，好天气难得驻足。新的一周，阳光灿烂的好天气会显得比较稀缺，从周三开始，下雨天会频频出现，冷空气也是一波接一波。

　　最近，感受一下早晚温度，冬天的味道已经隐隐约约能闻到一点。截至目前，我国北方大部分地方都已经入冬。最近，入冬将从相对遥远的东北，蔓延到离我们比较近的江苏、安徽、湖北……冷空气是一波接着一波，地处江南的台州，相信也会马上进入冬天的势力范围。处在冬天到来前夹缝里的我们，秋意已然到了极致。

　　随着秋意逐渐加深，霜冻会越来越频繁地在下阶段出现。霜，一般是出现在晴朗的月夜。这时靠近地面的一些水汽就会凝结在溪边、桥面、树叶和泥土上，形成细微的冰针，有的则成了六角形的霜花。一般情况下，当气温低于4℃时，就可能出现霜。

　　霜还可以给人们带来味道更鲜美的蔬菜。比如，霜打过的青菜大白菜，吃起来就会有股甜甜的味道。这是因为蔬菜本身含有的淀粉，打了霜以后，在淀粉酶的催化作用下就会水解而变成麦芽糖，麦芽糖再经过麦芽糖酶的作用变成葡萄糖。

　　对蔬菜本身来说，这也是抗冻的好办法。就好像冬天放一盆清水和一盆糖水到室外，清水很快结冰，糖水却不会。而吃菜的人，也得益于这个糖水，蔬菜变甜了，口感更好。
台州商报

徘徊的人

营养早餐

准备冬天的到来了。

时间不等于一切