番薯庆糕里藏着浓浓年味

黄岩百晓

每年春节临近，北洋镇长潭村家家户户都要制作番薯庆糕，软糯香甜的番薯庆糕寓意喜庆美好，年味十足。

2月3日上午，在长潭村文化礼堂门口，番薯庆糕的摊位一摆开，就吸引了附近的游客。村民张秀娟娴熟地做起庆糕，将番薯粉、玉米粉等撒在一个个大小统一的蒸笼里，再压实，在夹心层上铺上桂花、芝麻，最上层又撒上红枣、葡萄干、核桃等，然后再放到锅里蒸。“这个是我们长潭特色的庆糕，也是台州的年货之一，不仅我们村民家家户户都要备起来，很多来自温岭、临海、椒江过来的游客会特地跑到这里买，现在我一天要做200个以上。”张秀娟一边做番薯庆糕，一边喜滋滋地说，做番薯庆糕最让她开心的是通过自己的双手分享了美食，传递了幸福的年味。

“庆糕有喜庆祥和的意思，也成了年货。”村民朱苏芬告诉记者。番薯庆糕最初只有一个品种，由番薯粉和糯米粉掺和做成，它的名称寓意喜庆美好，所以深受大家的爱。

这几年，番薯庆糕演变出了越来越多的口味，有玉米庆糕、紫薯庆糕等等，长潭的特色番薯庆糕销售到各地，也促进了当地村民的增收。

来源：今日黄岩

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