【家常菜谱】---------《扬州炒饭》

Sunny①小偉 · 发表于 2008-11-21 02:54

配料:主料青豆\胡萝卜\火腿\鸡蛋\米饭(最好是隔夜饭).
　　辅料蒜籽\葱.
　　调料色拉油\盐\味精\
　　制作 (1)首先将胡萝卜\火腿洗净切成小丁块状.越小越好.当然了不能切成沫状.再将辅料洗净切成沫状.将鸡蛋搅碎放入少许葱沫在内.
　　 (2)将锅内放上少许色拉油加至8成热（锅内气清烟）.将切好的主料,同时也放入切好的蒜沫,放入锅里炒拌,炒到可以闻到香味时(此过程只需几秒钟)再将鸡蛋放入锅内炒拌,(这时需加大火候,这样鸡蛋会很松软,也不易炒糊.)当鸡蛋炒至金黄色时,将其装盘.
　　 (3)再放入少许色拉油加热至八成.将米饭放入锅内翻抄.此时,需将饭中加放少许食盐和味精.(味精不宜放太多,否则太鲜也不好吃.)当米饭炒到在锅里可以蹦起饭粒时,再将刚才炒好的主料及辅料全部返锅炒拌.直到饭粒松软不粘为起锅最佳时间.

[ 本帖最后由 Sunny①小偉于 2008-12-16 12:01 编辑 ]

Sunny①小偉 · 发表于 2008-11-21 03:02

先自己顶了。。

霸天虎 · 发表于 2008-11-21 03:08

多少钱？

、河西 · 发表于 2008-11-21 03:09

给我送一碗过来吧
晚上草巷吃了好多东西现在又饿了.

lsyzzu · 发表于 2008-11-21 05:20

给我也送一碗过来吧

Sunny①小偉 · 发表于 2008-11-21 10:21

原帖由 霸天虎 于 2008-11-21 03:08 发表
多少钱？

便宜的。。

Sunny①小偉 · 发表于 2008-11-21 10:22

原帖由 絔分絔愛戀 于 2008-11-21 03:09 发表
给我送一碗过来吧
晚上草巷吃了好多东西现在又饿了.

以后我开店了你天天来吃吧。。大哥

Sunny①小偉 · 发表于 2008-11-21 11:41

好吃。

David · 发表于 2008-11-21 11:50

好吃不好吃，我不知道

但是外观不好看

非凡 · 发表于 2008-11-21 12:24

我也会qq021

小晴天 · 发表于 2008-11-21 13:28

自己弄的？qq015

落幕 · 发表于 2008-11-21 13:46

不错,,顶你

寒冰 · 发表于 2008-11-21 22:40

扬州炒饭好像有玉米粒的

冬雨 · 发表于 2008-11-23 08:51

可以叫外卖吗

冰雪月 · 发表于 2009-3-10 14:44

不错

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