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黄岩小吃味无穷

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发表于 2008-10-23 23:20 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 IP:浙江省台州市
以出售食饼筒而出名的荣华楼,是黄岩街头的一道风景。这个天长路上不起眼的小吃店,似乎永远是人来车往。骑着自行车的平民,开着高档轿车的老板,一个小小的食饼筒近乎有着魔鬼的号召力,确实让人吃惊不小。荣华楼食饼筒的魅力不仅在于它配料的精细,炒面、猪肉、鸡蛋、土豆加上醇厚的肉汁,最抢人眼的莫过于端坐在店中包卷食饼筒的老板娘。老板娘端坐在码放着老高的原料边上,一张面皮在她的手下任意翻飞,短短数十秒钟,炒面、猪肉、鸡蛋、土豆齐刷刷地包裹进来,让人看得眼花缭乱。一盆硕大的炒面不出半个小时已经是盆底空空。

    黄岩的绿豆面碎,在我看来也是台州最正宗的。黄岩人喜欢吃绿豆面碎,这与黄岩西部盛产红薯不无关系,肥沃的山地使得这里的绿豆面口感非常好。外地的小摊贩为减少成本,往往将绿豆面放在水中通夜浸泡,如此煮出来的绿豆面又粗又软,入口即化,味如嚼蜡。而黄岩的绿豆面则不然,这里的绿豆面只是在热水中稍加汆洗之后,就放在锅里煮,如此炮制出来的绿豆面口感好,有嚼头。而且绿豆面的配料丰富,制作精细,猪肉、鸡蛋等配料切得十分精细。在浅浅的斗笠细瓷碗里盛上一碗绿豆面,再配上食饼筒或者馒头,就是一顿丰盛的早餐。黄岩卖绿豆面的地方很多,老扁酒家、荣华楼隔壁的早餐店,还有孔庙边上的一家,都不错。特别是老扁酒家的煎饺配绿豆面,是我在黄岩生活近1年的时间里享受的最好的早餐了。

    黄岩的招牌菜当然非长潭胖头鱼莫属了,也是最让台州的食客们为之怦然心动了。在长潭乡的一个地方,满眼望去都是各式鱼馆。每到周末,台州各地蜂拥而来的食客们,把这里大大小小的停车场挤得水泄不通。长潭胖头鱼一般都有两三公斤重,鱼从水库里捕捞上来后,就放养在湖边的网箱里,客人随叫随捞。鱼经过宰杀冲洗干净后,放在大铁锅里,配上自产的大蒜、葱、姜等佐料,然后在炉灶里架上大块的柴禾,用旺火熬制1个多小时,一盆鲜香扑鼻的长潭胖头鱼就新鲜出锅了。当然,能调制出如此美味的鱼头,自然少不了店家自制的配方和在烹饪过程中熟悉掌握的一套方法,这些当然是我们这些食客无从知道的。对着满湖的绿水,品尝着如此鲜美的红烧胖头鱼,确实是件赏心悦事。

    当然,品尝胖头鱼的时候少不了宁溪的小吃,宁溪山里一带山货奇多,土菜独具一格。番薯庆糕、宁溪豆腐、马头兰、宁溪猪肉、稻田红鲤鱼、莳药都是很有特色的。对于那些嗜酒的人来说,品尝小吃的时候少不了宁溪糟烧,糟烧一开,浓烈的醇香四座皆闻,让人陶陶然。
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发表于 2008-10-23 23:26 | 只看该作者 IP:浙江省台州市
味道不错...我也吃过///
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发表于 2008-10-23 23:29 | 只看该作者 IP:浙江省台州市
哈哈吃过了
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发表于 2008-10-23 23:33 | 只看该作者 IP:浙江省台州市
否讲讲龙虾相...
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发表于 2008-10-23 23:34 | 只看该作者 IP:浙江省台州市
qq020 恩,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,好吃
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6
发表于 2008-10-24 01:02 | 只看该作者 IP:浙江省台州市
你屋里个龙虾味道好法好。。
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7
发表于 2008-10-24 16:12 | 只看该作者 IP:浙江省台州市
i小吃米道好
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8
发表于 2009-1-13 18:37 | 只看该作者 IP:浙江省台州市
荣华楼的食饼筒不过我现在吃起来有点差了,特别是牛肉汤和鸡汤现在吃起来特别的差劲
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9
发表于 2009-1-13 19:22 | 只看该作者 IP:山东省菏泽市
味道不错
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发表于 2009-1-13 19:33 | 只看该作者 IP:浙江省台州市
很好。。
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发表于 2009-3-10 14:40 | 只看该作者 IP:浙江省台州市
长潭水库有这么多鱼吗?
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发表于 2009-3-10 14:44 | 只看该作者 IP:浙江省台州市
现在长潭没鱼了,卖的多不是水库里面的
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13
发表于 2009-3-10 20:51 | 只看该作者 IP:浙江省台州市路桥区
现在都不是正中的产品,一般都是下面买过去,然后放养在那里的,
但还是要支持一下楼主
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14
发表于 2009-3-11 11:45 | 只看该作者 IP:河南省郑州市 中移铁通
呵呵~~~吃了还想吃哦
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