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首先 外壳要光滑,不要凹坑或者壳上有东西生成。其次,打开蛋开蛋黄是不是凸起,凸起高的为好的 新鲜的。什么颜色红的黄的不是区分蛋黄的标准。然后好的蛋的话,蛋白分两层,蛋黄周围的粘稠,外面一层次之,非常明显 ...
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