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标题: 香浓小土司 [打印本页]

作者: 禅樾堂主 时间: 2008-2-28 20:29
标题: 香浓小土司
家里一堆小核桃，多吃么怕牙牙会吃不消，还是做面包吧，大家一起分享。

核桃具有补气养血、滋补强阳的功效，调入面包中被一位朋友戏称为壮阳面包，说单身女人吃了阴阳调和，男人吃了壮阳，真想送一个她吃吃。

材料：A汤种：高粉15克，鲜奶65克，
B高粉200克，糖30克，盐1/4小匙，奶粉10克，鲜奶100克。
C无盐奶油20克
D内馅：肉桂粉5克，糖20克，核桃碎65克
做法：1、材料A全部放入锅内，先用橡皮刮刀搅匀，再用小火边煮边搅成糊状，取出放凉盖上保鲜膜，冷藏一小时备用。
2、将材料B加材料A全部混合，搅成光滑面团。
3、加入无盐奶油，搅成有延展性的面团。
4、面团放入容器内盖上保鲜膜，进行基本发酵一个小时。
5、内馅：肉桂粉加糖及核桃碎混合均匀，备用。

6、面团分割成六等份，，滚圆后盖上保鲜膜，松驰15分钟。
7、分别整形成椭圆形，在上面铺上内馅，用手压平后两边对折粘紧，封口朝下将两条面团编成麻花状。

8、放入已抹油的铝制烤模肉，进行最后发酵30分钟。
9、面团上抹上蛋液，撒上芝麻。
10、放入已预热的烧箱中，180度烘烤25分钟，出炉后即脱模。

作者: 赤足女孩 时间: 2008-3-1 09:41
做好了给点我吃吃，我现在肚子正饿呢

作者: 黄岩歪歪 时间: 2010-8-7 10:58
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