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标题: 年夜饭新吃法 [打印本页]

作者: 乘风 时间: 2022-1-30 09:57
标题: 年夜饭新吃法
临近过年，在疫情防控常态化的前提下，我区餐饮企业灵活调整服务模式，推出了外卖、小规模聚餐等多种销售形式。

“桌间距已超过一米。”在位于洞天路的醉江南酒店里，工作人员正在拿着尺子测量，严格把控餐桌之间的距离。为减少人员聚集，酒店还将原先能够容纳26张餐桌的大厅隔成了三四个小型的餐厅，推出了更适合家庭版的小规模年夜饭。

“我们严格执行防疫的要求，提倡使用公筷公勺，建议每桌人数控制在10人以内。”醉江南酒店店长王玉兰说。

为减少人员流动避免聚集，随着餐饮新消费形式的兴起，我区不少酒店还推出了年夜饭“自提”“外卖”等选项，为很多留黄过年的人提供了更多选择。

“外卖的年夜饭要有特色。”在位于黄岩国际大酒店内，厨师长高卫国正在精心制作年夜饭外卖套餐。“一般是8个菜到12个菜，品种比较丰富，每个都要涉及到，送到顾客面前还要考虑到温度、色泽、口感，价格以平民消费为主。”高卫国说。

“在家里也能吃到酒店的年夜饭的味道，而且我们的保温盒、铝箔盒符合相关标准，可以更快更安全地把美食送到客人的手中，能满足不同人群的需求。”顺记餐饮黄岩国际大酒店餐饮部经理吴艳茹说。今年，该酒店精心准备了“虎虎生威宴”等三个外卖套餐，价格从680-1380不等，市民可根据就餐人数提前点菜或选择相应套餐，外卖送到家。

来源：今日黄岩

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