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标题: 黄岩产陈皮红糖受热捧 [打印本页]

作者: 乘风 时间: 2021-12-28 10:50
标题: 黄岩产陈皮红糖受热捧
“今年，我们用黄岩柑橘的橘皮自制成陈皮，没想到推向市场后十分爆火，卖出了上万份，而且复购率很高。”昨日，黄岩双楠红糖专业合作社负责人蔡锡华说。

蔡锡华告诉记者，很多从事食品行业的人都尝试挖掘黄岩柑橘的附加值，譬如做成橘子糕、橘子饼等。“几年前，我就想把用黄岩柑橘皮加工成的陈皮加入到红糖中，但一直没有付诸实践。一则，市场上没有黄岩陈皮，二是陈皮红糖的加工技术也需攻关。”

近几年，广东新会陈皮红遍大江南北，价格逐年攀升，越来越多的消费者开始食用和品鉴陈皮。

“我们研发陈皮红糖，一开始的出发点便是助农，同时也丰富我们合作社红糖产品的品类。”蔡锡华说，从去年开始，他着手研发陈皮红糖，用黄岩柑橘的橘皮制作出来的陈皮经检测发现，其主要成分川陈皮素、橘皮素的总量要高于广东陈皮。

然而，在熬制陈皮红糖时又遇到技术难题，由于陈皮具有吸水性，熬制出的红糖存放一段时间后就开始长“白毛”，直到今年上半年，才解决这个技术难题。

蔡锡华坦言，自陈皮红糖推出市场后便大受欢迎。一开始，很多人是冲着陈皮来的，听说红糖里有陈皮，很有兴趣，尝过之后，觉得很不错。有一家企业一开始买了100份作为公司接待客户的伴手礼，后来反响很好，到现在复购了5次。目前这款产品的销售额已有60万元左右，未来两三年内，单靠这款产品，每年做个几百万元的销售额，应该不是问题。“单靠我一家合作社助力黄岩橘农，力量毕竟有限，如果有同行也想做，我们愿意收一些加工费，帮其加工，一起助力黄岩橘农。”

来源：台州日报

作者: 营养早餐 时间: 2021-12-28 13:30
这个听上去还不错

作者: 个子一米八 时间: 2021-12-28 16:46

作者: yangfanxujia 时间: 2021-12-28 21:43
可以找黄岩本土企业做雀巢咖啡一样的小包饮料冲剂

作者: 学海无涯 时间: 2021-12-29 10:10
此法不可，大家知道陈皮哪里有，还不是橘皮替代的，只要是黄岩橘农都知道橘子在树上快摘前就喷药了或者摘下就浸泡在药里，橘皮安全吗？再说了橘皮是怎样烘干的吗，是直接用煤烟来烘干的，产生的氧化硫没事吗？希望产生有监管，食品安全第一。

作者: chinachho 时间: 2021-12-29 17:47

yangfanxujia 发表于 2021-12-28 21:43
可以找黄岩本土企业做雀巢咖啡一样的小包饮料冲剂

他们有做的，一小块一小块真空包装的

作者: chinachho 时间: 2021-12-29 17:50
他们合作社生产的东西不错，我买过多次了，送礼或者自己喝方便，有姜糖，普通红糖，陈皮红糖

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作者: chinachho 时间: 2021-12-29 17:51
还有更高端的，送礼用买过

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