黄岩论坛

标题: 台州网红餐饮店现在还“火”吗？ [打印本页]

作者: 乘风 时间: 2019-1-5 09:36
标题: 台州网红餐饮店现在还“火”吗？

买一杯号称可以“占卜”的答案茶、吃一碗加满配料的进口泡面……眼下，网红餐饮打卡已成为不少年轻群体的消费必选，有些人甚至觉得打卡网红餐饮就代表着时尚潮流。凡是有新的网红餐饮产品推出，那些网红餐饮店总会挤满了人，有的甚至能在店外排出十多米长队伍。“热捧”过后，这些网红餐饮店生意还好吗？

前后期生意落差很大

昨日，记者观察到，在台州高新区东商务区曾火极一时的泡面小食堂生意有些冷清，店内只有10来个客人在用餐，工作人员也只有一位。而在入口处的玻璃门上，贴着一张“旺铺转让”的告示。店长阿辉透露，他准备关闭泡面小食堂，开展其他业务。

“我们是去年6月中旬开业。开业初期，泡面小食堂天天都有人排队。有的客人为了尝鲜，甚至愿意等上半小时。一天能卖出去300多碗面。现在，每天只能卖出五六十碗左右。”阿辉称，泡面小食堂目前仍在盈利，但没有前景，不如把店关了，寻求其他出路，“泡面小食堂是网红经济，也是短期经济。我们当初也就打算开上半年，赚个快钱。”

与此同时，答案、鹿角巷等网红餐饮店的生意也是大不如前。工作日期间，有的餐饮店一两个小时也等不来一位客人。

美食爱好者陈挺告诉记者，他打卡过很多网红餐饮店，但他一般不会去第二次。“网红餐饮店的装修布景是挺好看的，但是食物味道一般，有的价格还挺贵，不划算。”

记者在采访中发现，不少的市民都像陈挺一样，对网红餐饮的味道、价格不满意，多数人表示不会再次打卡同一家店。

网红餐饮店真假难分

众口难调，网红餐饮店自然难以取悦所有的消费者。不过，对于一些消费者所说的“网红餐饮店味道差”，阿辉却无法认同，甚至觉得有些“委屈”。

“有些消费者去的网红餐饮店压根就是冒牌的，食物的味道自然和正宗加盟店的不一样。但消费者一般辨别不了，就会觉得网红餐饮店的味道都差。”据阿辉介绍，他的小店开业没多久，椒江又陆续开了两家泡面小食堂。不过，只有他经营的泡面小食堂才是椒江唯一正宗的泡面小食堂加盟店。

鹿角巷The Alley（中盛城市广场店）也遇上了同样的问题。“目前，台州地区的鹿角巷直营店只有我们店和温岭银泰店，但是同名的鹿角巷奶茶店却有10多家。”工作人员邱女士告诉记者，这些同名店的装修布景、产品样式都与直营店类似，因而不少消费者误认为同名店就是直营店。

而为了让消费者意识到鹿角巷也有真假店，鹿角巷The Alley（中盛城市广场店）在某网络平台上的一篇推文中还特别标明“台州第二家正版鹿角巷”等字眼。

来源：台州晚报

欢迎光临黄岩论坛 (http://bbs.0576qq.com/)