黄岩论坛

标题: 有温岭吃货一口气买了18斤鱼肉 [打印本页]

作者: 乘风 时间: 2018-12-13 10:04
标题: 有温岭吃货一口气买了18斤鱼肉

吃货们又有口福了。今年7月初，本报报道了椒江一位土豪花20万元买了一条518斤重的金枪鱼，宴请亲朋好友（本报7月2日6版刊登）。几天前，又有舟山渔民在东海捕获一条255斤重的蓝鳍金枪鱼，委托温岭一公司在其海鲜拍卖平台上拍卖。

这条鱼引发网络狂欢，众多网友“围观”杀鱼。有温岭吃货一口气买了8斤鱼肚腩、10斤背部鱼肉，花了近2万元。

渔民在东海捕到大金枪鱼

这条大金枪鱼是舟山渔民在东海捕获的。

“打鱼30年了，还是第一次捕到这么大的鱼。”说起这事，浙岱03356号渔船船老大胡宏海一脸兴奋。

12月10日傍晚5点左右，他们在东海海域拉起此趟出海的最后一网。这一网打上来的基本都是带鱼，有300来斤。这是正常的渔获量，不算多，也不算少。大家像往常一样，分拣装筐。让他们没想到的是，这一网给了他们一个惊喜——在众多带鱼“掩盖”之下，有一条庞然大物，是一条罕见的大型蓝鳍金枪鱼。

这条金枪鱼有近2米长，胡宏海的第一个反应是这是一条“炮弹鱼”，“以前也捕到过金枪鱼，都是几斤重或十几斤重的。”但船上几位以前捕过金枪鱼的船员告诉他，这是一条蓝鳍金枪鱼。

“他们说这鱼很贵的，要第一时间放血，不然会影响肉的品质。”胡宏海当场就和几位有经验的船员给这条大鱼放了血，做了保鲜处理。

带着这条大金枪鱼，胡宏海他们兴奋地返航了。在返航途中，他通过微信和熟悉的买家进行了沟通。大家对这条鱼的价格说法不一，大多判断在10万元左右。

专家：这个品种在东海捕获比较少见

据浙江海洋水产研究所资源室远洋捕捞专家朱文斌称，这样个头的蓝鳍金枪鱼还是比较平常的，但这个品种在东海捕获比较少见。从捕获区域来看，这条鱼应该是洄游的蓝鳍金枪鱼。

本报之前报道过的那条518斤重的大金枪鱼，是专业钓手在澳大利亚海域钓上来的，空运到上海，再用冷藏车运到椒江。

朱文斌说，蓝鳍金枪鱼的平均大小为200公斤-400公斤，最大的可以达到700公斤。

关于金枪鱼的市面价格，他说不同部位的鱼肉价格是不一样的。

蓝鳍金枪鱼在金枪鱼中属于稀有贵族，全身都是宝，低热量高蛋白，营养价值高，有海中“黑金”之称。

根据现有部分商家的定价，大体分为大脂每公斤2800元、中脂每公斤1400元、刺身每公斤700元。

众多网友“围观”杀鱼

胡宏海最后决定，将这条鱼以2万元的底价，委托海上通（温岭）速冻食品有限公司保底销售。就是说，没有达到2万元，“海上通”补足2万元，超出部分，双方平分。

经过称重，这条金枪鱼准确重量是255斤。

“海上通”负责人夏林多称，他们请来了专业处理金枪鱼的厨师，并将杀鱼视频放到抖音上，截至昨晚9点半记者发稿时，点击量已超过56万。

有“围观”网友说，想起老家过年杀猪的情景，也有的说，感觉厨师的刀有些钝，恨不得拿着斧子上去帮忙。

宰杀好的金枪鱼有净肉100多斤，“海上通”已放在“海鲜一元拍”上卖，鱼肚腩一斤1200元、中腹一斤700元、背部一斤500元。

最多的一位买家，一下子买了8斤鱼肚腩、10斤背部鱼肉。据了解，这位买家是温岭当地的。

来源：台州晚报

欢迎光临黄岩论坛 (http://bbs.0576qq.com/)