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标题: 乡村振兴巾帼实践基地----红糖基地 [打印本页]
作者: 遗城落梦 时间: 2018-11-5 19:02
标题: 乡村振兴巾帼实践基地----红糖基地
位于双楠村的红糖基地，靠近82省道，交通便利。2016年，投资百万元改造的花园式制糖基地面世，3000平方米的红糖制作车间，糖灶、榨汁车间、展销中心及停车场等若干个功能区一应俱全。
THIS WONDERFUL LIFE
红糖基地结合头陀镇田园综合体、美丽乡村示范点，突出农产品特色，注重技能培训，带领周边农村留守妇女、贫困妇女就业增收，带领妇女走产业化发展道路，因此基地在今年九月被台州市妇女联合会授予“乡村振兴巾帼实践基地“称号。
头陀镇有悠久的古法红糖制作历史，其生产的红糖质优价廉，远近闻名，是中国三大手工红糖之一，深受消费者的欢迎。传统的古法红糖熬制工艺非常的复杂，将当天收割的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液去除泥土、细菌、纤维等杂质，18口连环锅小火熬煮，经过榨汁、开泡、赶水、过滤、摇瓢、打沙、成型等过程，不同的锅承担着不同的任务，历经“五榨三滤两浮一沉”。
纯手工酿制的甘蔗酒。甘蔗酒闻起来有一种甘蔗的清香，喝起来浓烈而不刺激。红糖基地负责人、酿造者蔡蕙蕙说，甘蔗酒由制作红糖后留下的甘蔗渣经过发酵酿制而成，属于废物利用，是基地团队近些年来研发的新产品。
从甘蔗的种植、加工，到红糖制作、品牌设计和推广，再到发展红糖周边产品，文化创意让红糖这个农产品更具附加值,吸引着越来越多的人前来体验红糖文化。日后将进一步完善基地的展示馆区块的旅游接待设施和红糖制作展示设施，新增景观茅草屋、甘蔗酒制作体验工场、古糖车、登高台、儿童游乐设施、甘蔗榨汁体验机器等，并结合周边甘蔗种植基地，开展旅游观光和农业体验活动，带动周边经济发展。
“要在种下甘蔗苗这一步就开始收益。”目前，蔡蕙蕙和她的团队正在探索田园认养、农事体验等活动。最近，蔡蕙蕙正打算与黄岩妇联等一起组织“环保酵素”(以果皮、蔬菜叶、红糖为主原料)现场制作体验活动。
“除了运用传统工艺制作手工红糖、姜汁红糖等，基地还推出了一款新产品——怀旧小吃米花糖。”负责人蔡蕙蕙说，“要让顾客一吃到我家糖制品就有记忆的味道。”通过研发尝试，她把家乡小吃“烤糖”做得更加香甜酥脆，成了顾客争相订购的伴手礼。还开了网店，产品销往全国各地，合作社的名气也越来越响亮了。去年11月25日，蔡蕙蕙带着她的米花糖参加了省农博会，省委副书记袁家军来到她的展位，品尝现场制作的米花糖，连连称赞“好吃、好吃”。
来源：黄岩发布
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