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标题: 这只“巨无霸”蒸笼，蒸多大的馒头？ [打印本页]

作者: 小前锋 时间: 2018-4-6 09:28
标题: 这只“巨无霸”蒸笼，蒸多大的馒头？
天台老工匠为客户定制3.05米蒸笼，用来蒸一个2.8米的馒头，猜猜要多少人才能吃光

“好家伙，这蒸笼直径足有3米，真是从来没见过。”近日，天台县始丰街道龙山头村的村民洪昌做出了直径3.05米的竹制大蒸笼，令慕名而来的人们大开眼界。

做大蒸笼花了多少时间？
蒸笼在我国有着悠久的历史，是人们非常熟悉的家用炊具。但是平时我们常见的蒸笼大小一般是五六十厘米，你见过直径300厘米的蒸笼吗？
“我们三个人足足用了4天时间、5根大毛竹，才做出了这个蒸笼。” 说起这个大蒸笼，洪师傅一脸自豪。
据了解，三个师傅都是三十多年的老工匠。蒸笼重133斤，横向有80根竹片，竖向有200根竹片，还设置了3根4米长的竹杠专门用来抬笼。
为何想做这个大蒸笼？
洪师傅告诉记者，这个大蒸笼是一位客户定做的，计划用来在展销会上蒸一个直径2.8米的大馒头。
洪师傅今年50岁了，他从14岁就开始做蒸笼，做过最大的蒸笼直径只有1米，做3米的大蒸笼他也是大姑娘上花轿——头一回。
因此，他和两个老搭档一起边摸索边尝试，对这个大蒸笼做出了不少创新性的设计。
不同于普通蒸笼的平底，大蒸笼的底部是凸起的。洪师傅解释说，考虑到要蒸的馒头不仅面积大，厚度也很厚，他们商量以后，一起想出了一个办法，把底部做成一个凸出来的弧度，这样蒸笼的底部空间就能容纳更多的蒸汽，馒头更容易蒸熟。
真的可以蒸东西吗？
对于这个蒸笼的实用性，围观群众却产生了疑问，“这么大的蒸笼，真的可以用来蒸东西吗？哪来那么大的锅配它呢？”
洪师傅解释，这个蒸笼不用锅，可以直接放在水泥地上，由蒸汽管道直接把蒸汽排到蒸笼的底部，特别方便。而且蒸笼足够大，可以一次性蒸数量众多、种类各异的食物，放个五六百斤都没问题，即省时又省力，特别适合大型的宴会和几百人聚餐的时候使用。
同时，洪师傅还表示，他从事制笼这么多年，做的蒸笼质量没得说。他甚至还亲自站到了蒸笼上，现场向记者演示蒸笼的牢固程度。

来源：台州晚报

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