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标题: 渐行渐远的台州老行当 [打印本页]

作者: 乘风 时间: 2018-3-31 09:51
标题: 渐行渐远的台州老行当
阉猪

阉猪，就是摘除猪的生殖腺,使猪失去生殖机能的方法。猪的阉割是养猪生产必不可少的一项技术，阉割后的公猪和母猪失去性生理机能，其性情变得温顺，便于饲养管理，可以混群饲养，减少人工和费用。其次阉猪可以促进猪的生长,利于肥育,缩短饲养周期,提高经济效益。阉猪还可以提高猪肉的质量，使肉质更加细嫩鲜美没有腥味。
过去在台州农村，农民基本上家家都养猪，当时没有专门的阉割工具，一户人家养一二头猪一般也不去专门学习阉割技术。因此，在这种大环境下，阉猪匠这个行当就出现了。
阉猪，它不但包括公猪，也包括母猪，都需要阉割，公仔摘掉睾丸，母仔摘掉卵巢。阉猪的工具主要是一把阉猪刀、擦布等。过去阉公猪时，阉猪匠抓了猪，他一只手拎住猪的两只睾丸，另一只手持刀沿根部一割，然后在猪的伤口处涂上一把黑黑的柴草灰用来消毒，或用猪毛把切口贴住就可以了。对于母猪，则要先划开肚子上的皮肤，然后用夹子撑开伤口，用钩子勾出卵巢，最后用刀割掉卵巢，在伤口处捋一捋并抹一把草木灰也就可以了。
因为那时科学不发达，卫生条件差，阉猪匠阉割猪后都抓一把柴草灰用来消毒伤口。如卫生条件不好，消毒不彻底，细菌感染，就会产生后遗症，轻则小猪生长发育不良，重则病死。后来阉猪匠都用浸过医用消毒液的棉球擦拭切口外面的皮肤和刀具。
师傅说，仔猪阉割不能过早进行手术，阉割早了会带来风险，但也不能过晚，一般选择在断奶后15至30天内进行。如果过早阉割，由于其肌肉尚未成熟，腹腔器官如肠管、膀胱会从不宜愈合的肌肉刀口脱出，造成皮下各种疝囊，严重者还会出现肠坏死形成溃瘘，猪会久治不愈而死。
阉割时刀口尽量要小，但是要有足够的大小来挤出睾丸，否则会因为挤不干净导致的精索残留引起炎症。手术时刀口尽量只划一次，多次划刀会使伤口愈合缓慢，影响仔猪生长。
随着社会的发展，现在农村养猪已进入了规模化养殖，目前大多是专业的兽医给猪治病的同时从事阉猪这一行，而今基本上看不到为一家一户阉割小猪的师傅了。过去的阉猪店早已被现在的宠物店所代替。因此，我们台州个体阉猪这老行当已渐行渐远。
修鞋匠

过去，修鞋匠在我们台州街头巷尾摆摊的也较多，师傅的摊前放一张桌子、一个鞋拐、上鞋锥子、榔头、胡桃钳、锉、剪刀等工具。但也有些修鞋匠是走街串巷的，他们或挑担或推车，沿着胡同边走边大声地吆喝：修鞋，补鞋喽！修鞋师傅见有顾客了，便在靠墙根的地方放下担子取出小板凳坐下，围上围裙盖住自己的双腿。然后打开箱子取出锥子、麻绳和钉等一应用品，便穿针引线地缝补了起来，修补鞋有锥包头的，有补后跟的，还有钉鞋掌的。
那时候穿皮鞋的人还比较少，大多数穿的是球鞋和布鞋。特别是孩子们穿的鞋特别费，一双鞋穿不了多久就有可能被大脚趾顶了个窟窿，于是就需要缝补一下。修鞋师傅会根据破洞的大小剪一块合适的皮子用锥子先扎一个眼，再把缝鞋的线用针穿过并一针一针地缝好。如果是靠着鞋底，还得把皮子与鞋底缝在一起，缝完的鞋子在那时的眼光看来显得既平整又美观。有时人们也会有修皮鞋的，比如给皮鞋钉个掌。这时修鞋师傅就会拿出一个修鞋拐，把皮鞋鞋底朝上套在上面，先把鞋跟清理一下再用一块厚厚的胶皮，剪成跟鞋跟差不多大小用四角形的钉子钉上。师傅会捏几颗钉子含在嘴里，然后用一颗从嘴里拿一颗。钉好后会用一个很锋利的刀子，沿着鞋跟把多余的胶皮切掉，整个胶皮和鞋跟就浑然一体了。如果是鞋跟磨偏了就得钉一个偏掌。师傅会把这个铁质偏掌定好位置，然后挥起锤子钉下去，然后还得再另外钉上几个钉子。这种钉了偏掌的鞋子走路的时候咔咔作响。
随着时代发展，后来修鞋匠补鞋由手工缝补变成了手摇修鞋机缝补。修鞋师傅将皮子剪好后塞到补鞋机针头下对准补丁，用手轻轻摇动手柄，排列整齐的化纤线针脚就会快速地出现在针头后面，这样的补鞋速度要比手工针锥子快好几倍。
现今生活条件越来越好，商店的各种鞋子琳琅满目且价廉物美。人们对鞋不珍惜了，好些年轻人还赶时尚，稍微落后一些或旧一点的鞋子都被扔进了垃圾桶。因此，我们台州大多数老修鞋匠已随着历史长河远去，修鞋匠的老行当也将渐行渐远。

来源：台州晚报

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