黄岩论坛
标题:
苏式红烧肉来拉
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作者:
反璞歸真
时间:
2009-9-12 15:15
标题:
苏式红烧肉来拉
苏式红烧肉
原料：
带皮五花肉，干山楂片，老抽，冰糖
做法：
1、带皮五花肉洗净，切成麻将块;干山楂片冲水洗净。
2、盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉块，浸15分钟
3、将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，加入足量的水，至少高过肉块两寸以上。
4、大火烧沸30分钟，中间不断用勺子撇除表层浮沫。
5、转小火微沸，一个半小时。(中间我加盖了超市里买来的滤油布，帮助去掉一些油份，没有的话可以不用。)
6、转入炒锅中(不必盛入太多汤，略和肉块一样高就可以了)，倒入老抽一大勺，中火烧30分钟至汤汁收浓。
7、加入冰糖(老麦说的是一斤肉一两糖，这个比例北方人吃肯定是甜了，所以500克肉加40克糖就差不多了)，烧到汁浓，加点盐调整一下味道，最后点香油出锅。
美食，既然是种爱好，求不得最好，我们但求更好!
红烧肉当前，还等什么?减肥的事儿，吃完再说吧。。[/
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看着流口水吧，赶紧回家做去吧
作者:
小三
时间:
2009-9-12 15:57
红烧肉，{:1_153:}
作者:
渴死的沙漠
时间:
2009-9-12 16:00
学好。可以自己做啊
作者:
牛头马面
时间:
2009-9-12 17:04
好的。做做看。
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红烧肉，{:1_153:}