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标题: 梅花糕：记忆中的那抹软糯香甜 [打印本页]

作者: 黄岩百晓 时间: 2018-3-9 09:51
标题: 梅花糕：记忆中的那抹软糯香甜

爱一个人，他就散发着独一无二的气息。爱一种食物，它就承载着难以忘怀的回忆。在那条熟悉又喧闹的街巷里，我吃到了童年的美味零食，一种甜而不腻的休闲小吃：梅花糕。梅花糕形似梅花，又有点像冰淇淋，它酥脆的外皮里包裹着饱满的馅料，曾是红极一时的街头小吃，相信很多人的童年记忆里都有梅花糕的身影。
在食品街有一家梅花糕店，开了不到一年。店面只有十八平方米，却布置得精心细致。正对门是一只棕黄色梅花鹿墙贴，鹿角上交错着茂密的树丛和斑斑点点的白色梅花，寓意用各种食材做出的“梅花糕”，神秘却让人向往。侧墙面有书架，错落放置着几本书籍。墙上张贴着各种风景物照，粉色、紫色、灰色错落有致。长方形镜子一枚，墙纸蓝绿相交，操作台简洁干净。除了四张皮质桌椅套装，还有一只不走字的钟。这样的场景，适合观望窗外的繁华，遥想那些留不住的时光。
怀揣着静静地等待，我们像小孩子一样趴在吧台上，看着店主一点一点，一步一步，像变魔术一般，从模型里制作出一个个梅花糕。只见一双细长的手在模型上抹上花生油，倒上适量面糊后，再放入各种馅，豆沙、紫薯、柏油糖、鲜肉，均匀搅拌。然后又覆盖一层面糊，依次洒上花生碎、核桃碎、黑芝麻，最后铺上一层厚厚的红糖。开大火，烧制四分钟后，梅花糕就可以出炉了。手里握着私制的纸杯，热腾腾，暖洋洋。咬一口，又香又糯。我们很想再吃一个，也想再看一遍制作的步骤。不是为了学，而是认认真真地想在再次品尝之前，感受食物传递的温存。一个人如此耐心，如此反复地做着同一个食物，想必他的内心是宁静又柔软的吧。店主金先生是位“90后”，临海人，每天十二个小时在店里现做现卖，一天得做出二百六十个多个不同口味的梅花糕，一个人守着一个店，只为将创业进行到底。中途合伙人退出了，他坚持着。资金周转不灵了，他坚持着。累了病了，他还是坚持着。这位当过兵的金先生，年纪轻轻，却坚守着自己的梦想，时时刻刻做着自己想做而且喜欢做的事情。他说，他喜欢梁咏琪的那首《花火》。高中的时候，一遍遍听，一遍遍唱，于是就有了这家店的店名“花火”。这其中也许还有他自己的故事吧。
牙牙学语的孩子喜欢吃这里的梅花糕，它的味道将停留在长大的一颗颗心里。
附近的年轻姑娘喜欢吃这里的梅花糕，它的味道是青春里的一道阳光，或刺眼，或灰暗，或有无奈的泪水，总会成为昨天的往事。白发苍苍的老者同样喜欢吃这里的梅花糕，它的味道是多年前和老伴走在这条路上的笑声，羞涩而又纯粹，真诚而又长久。
在微风拂面的季节里，不妨走进这家店，随心品尝或甜或咸的梅花糕，感受这个温柔又温情的春天。

来源：今日黄岩

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