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标题: 老街里的庆糕店 [打印本页]

作者: 小小清新 时间: 2017-11-21 11:17
标题: 老街里的庆糕店

娄阿姨在配料。

过称，不能缺斤少两。

庆糕一个个被蒸出来。

每天凌晨，她就在店里忙碌。

美味的庆糕。

一个个喜庆的方糕。

娄阿姨往灶里添加柴火。

在椒江葭沚老街有一家没有店名却开了几十年的庆糕老店，这家人祖祖辈辈都做庆糕、方糕、重阳糕等食品。
经营这家店的是一位姓娄的老人，今年61岁，做这行已有几十个年头。娄阿姨说，年轻的时候她在椒江葭沚饮食商店工作，后来商店倒闭，就跟着爷爷、父亲学做庆糕、方糕。
“我们这里居民造房子、乔迁、结婚办酒，都少不了预订方糕、馒头等点心。”娄阿姨说，附近谁家要办酒席，都会提前来店里预订，这些点心寓意着吉祥、喜庆。
“当地一直以来都有‘新屋架桁抛馒头’的风俗，就是用红色塑料袋包着方糕、馒头，从新屋屋顶抛出，散落四周，围观的男女老少，争先恐后抢取馒头，大家喜笑颜开，乐不可支。”娄阿姨说。
记者了解到，每天凌晨2点左右，娄阿姨就要起床开始忙绿，每天会根据客人预订的种类和数量开始生产，看似简单的点心，从和面、揉面、成型、发酵到蒸制出笼，每道工序环环相扣，都很讲究，娄阿姨说她开了这么多年的店，靠的就是口碑。
“现在做这行赚不到什么钱了，也很辛苦，年轻人都不愿意学，眼看着老街即将要拆迁，以后这店要不要继续做下去，只能到时再说了，毕竟年纪也大了。”娄阿姨满是无奈和不舍。

来源：台州商报

作者: ′浮华若梦つ 时间: 2017-11-21 13:28

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