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标题: 天长北路走9遍，第10遍还想吃这碗面！ [打印本页]

作者: 黄岩百晓 时间: 2016-4-22 09:33
标题: 天长北路走9遍，第10遍还想吃这碗面！
那时要说遗憾，怎么能几句话就说得清。那时的我们以为只要对饮一杯酒，一起吃一碗几块钱的面就可以永远。只是后来我们绕了很多圈，却再也没能遇见那个能跟我喝酒吃面，亲我会脸红的人了。
从单位出来的时候，已经是中午十二点半了。线人给的情报说，那家店就要结业了。
那家店在哪儿？沿着天长北路的路标口，一路向北。这里曾经是个灯火通明、噪杂喧嚣的闹市，配着旧屋陈巷，鲜活的市井生活岁月绵长。
后来，那些占着人行通道的的餐店桌椅，挤占在小巷子里的凉菜糕、糖炒栗子、乌饭麻糍的摊子，还有那路边叫卖衣服的吆喝……一切在外表看似破败的、世俗的，却展示着人们最真实的、冒着腾腾热气的人间烟火通通不见了，唯一可见的，只剩下整齐的单行道。虽说这一切的变革带给人们无限的感慨，环境变美了，交通便捷了，生活水平提高了，但对于吃而言，这一切似乎变化得太快太快。因为，逐年增长的租金，迫使越来越多的餐饮老字号贴着“店面转让”。
走走停停，终于在天长北路路西边的一家小吃店前止了步，掀了门帘进去。富有时光味道的招牌，蓝底白字似乎二十几年从来没有换过。正值饭点，门里边尽是三三两两凑着头的场景，只听得“吸溜吸溜”吃面的声音！纵观全景，几乎都是拼桌，虽不太相熟，但食客们却能如老街坊、老邻居一样边吃边聊，这场景不禁让人回忆过往，与在高大上餐厅用餐的人们相比，这儿似乎更贴近生活。当然，老板娘倘若得闲，一定附和搭腔两句，世间两场极端，只言片语就能让人释怀。
老板娘一口黄岩话，面是手打麦面，蔬菜是每天从青年路菜场择选，鸡蛋都是山头运来。有客进门就问：“吃点什么？”“来碗青菜面加小排！”“好嘞！”师傅看人掂量总是非常精准，不一会儿，面端上。猪油的香气，酱油的浓赤，青菜的清新，油红面黄叶绿，小排酱卤点缀。这些浓郁又古老的味道全裹在面条里面，这一碗竟然有一种化骨绵掌的黯然销魂。
一碗面从来都不是一碗面，人类对于食物本能式的追求远不是历史能够继续发展下去的动力。乡土的，总是最好的，费孝通先生轻轻说。
味觉尚不容易改变，记忆又怎会轻易遗忘。着校服的日子来这边吃早餐，那时候谁也不算抢眼，谁也不爱饬自己，大家都是运动装，彼此木讷还互相高冷，囊中羞涩连小排都变得奢侈，唯一的示好方式就是男生为女生的面里多叫份香肠，装酷买单然后远走。
那时你吃面的样子总是专注凝视，好似在看敌人一般，不停往里加红红的土制辣椒酱，一勺一勺，只要我一直看你，你就一直机械性地重复这个动作。终于有一次，我是一个人，试着像你一样加辣酱，浓烈的辣味把人眼泪都要熏出来了！
回忆起来的，这些都是细枝末节，零碎的青春，现在的温度湿度、气息和微风都无法描画那个谁的样子。就像此时面前这碗面，能记忆起来的只是模糊的颜色和心情，连味道都被时间冲淡了不少。
那么，重点来了，这碗面在哪儿？它就在东禅桥小吃店，感兴趣的小伙伴可以前去尝尝哦！

青菜小排面

大蒜炒糕

骨头粥

谷雨时节，需吃这些
不知小伙伴有没有注意到这几日的天气总是夜雨昼晴。这是受二十四节气中的谷雨影响，气温渐热，雨量增多，人体更为困乏，因为人体的消化功能正处于旺盛时期，所以，此时是身体补益的大好时机。在这里，就让小编为大家介绍一些关于谷雨食补养生的方案吧。
谷雨“吃春”
谷雨节气要“吃春”，这是什么意思？在橘乡，有一种野菜，名叫香椿，说起这道菜，不少人肯定会想到“香椿炒蛋”。它不仅醇香爽口，营养价值还特别高，具有较高的药用价值，被列为“小八珍”之一。
谷雨前后的一段时间正是香椿上市的时节，民间自古就有“食用香椿，不染杂病”之说，因而吃香椿是这段时日最好的选择。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳。鲜椿芽中富含糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C，同时，香椿的叶、芽、根、皮和果实均可入药，具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫的功效。
香椿树一般在开春开始抽芽，谷雨节气可以摘第一批芽头，这个时候香椿的香味最浓郁。如果不嫌麻烦，半个月左右就可以摘一次。不过值得注意的是，鲜香椿中硝酸盐含量较高，在食用前，一定要用沸水焯一下。例如寻常人家常制作的香椿拌豆腐、香椿煎鸡蛋都是餐桌上十分受欢迎的菜肴。当然，除此之外，人们还可以吃出新高度，将切成段的嫩芽和摊成薄皮的鸡蛋皮，卷起来或将整棵椿芽与鸡蛋面粉搅匀炸成“香椿鱼”食用，味道也十分棒。
养肝补血，食菠菜
谷雨是春季的最后一个节气，按照中医“春养肝”的观点，此时人们就应该抓紧时机调理肝血。肝开窍于目，肝血不足，不能上注于目而视物不清，或肝气郁结化热，上扰头目则头晕目眩。此时的食补重在养肝清肝、滋养明目。而在众多的蔬菜之中，最适宜养肝的是菠菜。
菠菜性甘凉，入肠、胃经，有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对春季里因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等都有较好的治疗作用。
但菠菜含草酸较多，有碍肌体对钙的吸收，因而食用菠菜时，应先用沸水烫软，捞出再炒。
黄豆芽补维生素治溃疡
黄豆芽是我们生活中最常见不过的一种植物了，一年四季都可以在市面上看到它的踪影，而且不受天气的影响，无论其它蔬菜价格如何涨跌，它的价格始终符合人们对于“物美价廉”的要求。
春天，人容易缺乏维生素B2和维生素C，一些人会发生口唇糜烂、口角发炎的病症，俗称“烂嘴角”。而看似娇小而纤细的黄豆芽不仅含有粗蛋白和胺基酸，还含有钙、铁等矿物质及维生素，尤其维生素C的含量极高，恰巧可以弥补人体所需的维生素。
黄豆芽栽培容易，不需要土壤和施用肥料，供应迅速，从“播种”到“收获”仅需一周，因此最好的烹饪方法是烹调过程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽刻取出调味食用。当然也不能一概而论，若是用黄豆芽做汤菜则另当别论，必须久煮久熬，让豆芽的鲜味尽留在汤汁里，使人们从汤汁中享受豆芽的鲜美。

作者: 金贵人 时间: 2016-4-22 10:45
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作者: 和时间赛跑 时间: 2016-4-23 21:29
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