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标题: 【图文】农家梅菜烧肉 [打印本页]

作者: 娜520    时间: 2009-3-7 09:17
标题: 【图文】农家梅菜烧肉
 原料:上等梅干菜,五花肉,姜片,大料。

  操作:
     1)将梅干菜反复笊水淘净,拣去杂物,控干水分。(注意,一定要上等的干菜;从浙江乡村带来的更好!)
     2)将五花肉带皮切段或厚片。锅放少许油,油温时放少许糖,中火不停地划开,直到全部溶解,马上将肉块一块一块地码入油中(皮在下,易上色),中火,等皮较黄时(不粘锅了时),用铲慢慢翻动;待锅中没有了水分(千万不要使肉焦了),放入洗净的干菜,放姜片、大料、少量料酒、水与肉块平齐,改旺火煮沸后,转微火焖至肉六七成熟,用筷子夹起肉块,放盘待用。

  

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作者: c303228549    时间: 2009-3-7 09:30
qq021 霉菜不能太酸 酸了不好吃~~
作者: ﹥冭兲眞    时间: 2009-3-7 09:31
怎么全是吃的~~~qq029 搞的肚子饿了哦。。。吃东西去~qq030
作者: 永能塒緔    时间: 2009-3-7 09:33
好好的吃吗,,~~~q1QQ_14
作者: 寂寞熊    时间: 2009-3-8 11:22
霉干菜烧肉 还是霉干菜烧猪肉骨头还吃啊
作者: 佳佳    时间: 2009-3-9 17:35
很好吃吧




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