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标题: 【家常菜谱】---------《糖醋排骨》 [打印本页]

作者: Sunny①小偉 时间: 2008-11-26 12:35
标题: 【家常菜谱】---------《糖醋排骨》
主料：猪仔排骨1斤、
调料：胡椒粉、白糖、酱油（生抽和老抽可以各放点提鲜）醋、料酒、油、味精盐适量
辅料：葱段、熟芝、姜片、鸡蛋、蕃粉、生淀粉
制作：1：排骨改刀成1-3厘米的小方块（最好肉摊帮你剁好），再取盘将排骨放入进行腌制用（盐，酒，味精，胡椒粉（五香粉））拌均。腌制10-15分钟
   2：将腌制好的排骨上浆（挂糊）先加入鸡蛋拌均。再加入蕃粉用手搅拌均匀使每块排骨上都有蕃粉然后加少许的水（不宜过多）继续捉均使每块排骨上都有一层糊。
   3：取锅下油将油温烧制180-200度下排骨（一块一块的放）见出现大量气泡转为小量即捞出用勺抖散（见表面酥脆等待数秒）再倒下复炸（金黄即可捞出待用）。
   4：留少许底油加入水（也可用蕃茄沙司提色）点少许酱油（上色），加白糖（定味）,加醋。勾芡。淋沸油，出锅前可以加少许的醋。家破人亡

[ 本帖最后由 Sunny①小偉于 2008-12-16 12:00 编辑 ]

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作者: 尐豬爺 时间: 2008-11-26 12:37
口水都有

作者: Sunny①小偉 时间: 2008-11-26 12:37
qq027 。。自己心血写出来的。。每道我发的菜

作者: 酷歪歪 时间: 2008-11-26 12:38
哦泊善路这个滴啊

作者: Sunny①小偉 时间: 2008-11-26 12:39
帮我加分顶上。。。

作者: ________錢 时间: 2008-11-26 12:44
吃的来烧发来

作者: 非凡 时间: 2008-11-26 12:45
喜欢啊qq027 什么时候烧给我吃吃

作者: _/′↗赱綉 时间: 2008-11-26 12:50
说烧给我吃的呢人都不知道在哪忽悠我 qq001

作者: Sunny①小偉 时间: 2008-11-26 12:51
qq015 忙着写这个了。。嘿嘿。。。

作者: ________錢 时间: 2008-11-26 12:51

原帖由 _/′↗赱綉 于 2008-11-26 12:50 发表
说烧给我吃的呢人都不知道在哪忽悠我 qq001

谁那么好烧给你吃啊?

作者: _/′↗赱綉 时间: 2008-11-26 12:52

原帖由 Sunny①小偉 于 2008-11-26 12:51 发表
qq015 忙着写这个了。。嘿嘿。。。

写这个有什么用阿我又学不会 qq014

作者: _/′↗赱綉 时间: 2008-11-26 12:53

原帖由 ________錢 于 2008-11-26 12:51 发表

谁那么好烧给你吃啊?

你会做菜么? qq015

作者: ________錢 时间: 2008-11-26 12:53

原帖由 _/′↗赱綉 于 2008-11-26 12:53 发表

你会做菜么? qq015

一点点

作者: _/′↗赱綉 时间: 2008-11-26 12:54

原帖由 ________錢 于 2008-11-26 12:53 发表

一点点

貌似比我还差么哈哈 qq027

作者: ________錢 时间: 2008-11-26 12:54

原帖由 _/′↗赱綉 于 2008-11-26 12:54 发表

貌似比我还差么哈哈 qq027

有可能

作者: 非凡 时间: 2008-11-26 12:56
应该让LZ开个培训班，专门教女的，让她们以后做师奶了就可以做菜了qq004

作者: .⺗_;羊羊づ 时间: 2008-11-26 12:58
qq027LZ同学社么时候做给偶们吃吃哈

作者: Sunny①小偉 时间: 2008-11-26 12:59
qq027 嘿嘿。你想吃？

作者: .⺗_;羊羊づ 时间: 2008-11-26 13:03
嘿嘿去你家吃好了其实还挺近的

作者: Sunny①小偉 时间: 2008-11-26 13:04
我年底要搞搞的。。请你条蜡吃。。。。

作者: 非凡 时间: 2008-11-26 13:08
我也要去的啊qq009

作者: Sunny①小偉 时间: 2008-11-26 13:09
条蜡。。到时候把你屋里大圆桌送过来

作者: 非凡 时间: 2008-11-26 13:11
好噶qq013

作者: Sunny①小偉 时间: 2008-11-26 14:26
美味吖。。

作者: albee 时间: 2008-11-26 15:30
哈，我也要回家去做

作者: Sunny①小偉 时间: 2008-11-26 17:29
谁帮我顶这道菜。。

作者: 變臉吥變心 时间: 2008-11-26 19:08
啥时候烧给老姐吃吃啊

穷死了。。。没钱吃饭了

作者: 黄岩老扁 时间: 2008-11-26 23:06
不错不错

作者: 小晴天 时间: 2008-11-27 09:54
只说不烧也算加精？我要看楼主亲手烧的糖醋排骨

作者: 土豆猪耳朵 时间: 2008-11-27 21:05
肯定好吃个qq009

作者: 青青子衿 时间: 2008-11-28 10:51

原帖由 Sunny①小偉 于 2008-11-26 13:04 发表
我年底要搞搞的。。请你条蜡吃。。。。

不要忘了叫上我啊qq022

作者: 娶个老婆美美的 时间: 2008-11-28 14:54
LZ今天跑那里去了，一天没见到人qq009

作者: Sunny①小偉 时间: 2008-11-28 18:14

原帖由 小晴天 于 2008-11-27 09:54 发表
只说不烧也算加精？我要看楼主亲手烧的糖醋排骨

qq027 好的。。。

作者: _/′↗赱綉 时间: 2008-12-16 11:50
把这贴顶上来胳嘛 qq001
我打算今天一天不吃饭的 qq013

作者: Sunny①小偉 时间: 2008-12-16 11:53
嘿嘿。。现在。在管理一下版块吖

作者: 菜菜 时间: 2008-12-22 14:01
自己写的呀辛苦了

作者: 冰雪月 时间: 2009-1-13 16:23
qq008 我的最爱…………………………………………

作者: 飞在风中的小雨 时间: 2009-1-13 16:25
我喜欢吃自己亲手做的：蒜烧排骨

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