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标题: 【家常菜谱】---------《香辣虾》 [打印本页]

作者: 刺惢 时间: 2008-11-3 17:26
标题: 【家常菜谱】---------《香辣虾》
基本特点：
　　此菜酱香味浓，鲜香微辣，略带回甜，虾肉软嫩可口，营养强肾！
基本材料：
　　活对（南美）虾（1斤左右）土豆（如换成红薯口味更佳）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹、大葱、生姜、大蒜仔、干辣椒、调料：海天虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川陴县豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香）
制作过程：
　　第一步：把上好土豆（红薯）去皮洗净切条儿，用色拉油炸熟后备用，上等冬笋（或煮熟的花菜也可）黄瓜切条备用，西芹切条，大葱切段儿，生姜大蒜仔切片各少许即可，小葱切花放一边备用。

　　第二步：把活对虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀（口大为宜便宜入味）用色拉油炸熟（家庭可以用少量油）。

　　第三步：支炒锅，下适辣椒油和色拉油的混合油（比例是1/4），下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香后捞出，然后下豆瓣葱姜蒜，依次下炸熟的虾、土豆（红薯）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹来回翻炒。

　　第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下虾酱，然后下少许味精、鸡精、（注：无须下盐，豆瓣里有含盐）继续翻炒。

　　第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。

　　第六步：出品上撒芝麻、香菜、小葱即可上桌！

　　第七步: 超市购买一代火锅底料,待吃完虾后投入锅中涮菜口味更浓!然后根据口味加入适量鸡精味精和骨头汤!

　　第八步:购买您喜欢的蔬菜和肉类产品涮菜即可!

　　如果你闲麻烦也可以到就近火锅店食用（省心些），尽量选者店面大点的卫生放心的店面，那样更能让您更舒心！

[ 本帖最后由 Sunny①小偉于 2008-12-16 12:04 编辑 ]

作者: 风暴熊 时间: 2008-11-3 17:27
我要吃。。。。。。。。。。qq007 qq007 qq007

作者: 爱你久久 时间: 2008-11-3 17:28
哇你的头像好性感啊
好象在哪里见过这样的场面啊
能问一下男主角和女主角分别是谁吗？

作者: 亚恒 时间: 2008-11-3 17:34
好象黄岩电大路有这个店

作者: 懒虫喜喜 时间: 2008-11-3 17:45
就是那个女主角的男主角

作者: 小飞象 时间: 2008-11-3 17:56

原帖由亚恒于 2008-11-3 17:34 发表
好象黄岩电大路有这个店

早没了，是N 年前的事了

作者: 啊力 时间: 2008-11-3 18:00
宰噶。。有口水了。

作者: ∥·⒈9８6 时间: 2008-11-3 18:01
想吃啊。。

作者: 亚恒 时间: 2008-11-3 18:14

原帖由 小飞象 于 2008-11-3 17:56 发表

早没了，是N 年前的事了

有的，以前叫什么新东茂龙虾店的，后来改了的

作者: 懒虫喜喜 时间: 2008-11-3 20:10
同上。。。

作者: 黄岩女人 时间: 2008-11-4 09:47
[quote]原帖由 风暴熊 于 2008-11-3 17:27 发表

我要吃。。。。。。。。。。qq007 qq007 qq007 [/quo
吃吧，吃吧，吃了再让你吃维他命C，哈哈

作者: 刺惢 时间: 2008-11-4 09:51

原帖由慕墓于 2008-11-3 20:07 发表
图片上的这个叫什么虾?鹰爪吗?

应该是吧
我也不清楚
啊哈

作者: 黄岩女人 时间: 2008-11-4 15:46
不是鹰爪虾，用黄岩话讲青录头

作者: 绝版奶瓶 时间: 2008-11-4 20:57
红录头

作者: sxh19850628 时间: 2008-11-5 19:48
吃完这玩意多补点维也纳生素C

作者: Sunny①小偉 时间: 2008-11-22 18:42
顶。。LZ

作者: ________錢 时间: 2008-11-22 18:43
以前阿Q娘开的店

作者: 牛头马面 时间: 2008-11-23 00:03
不错！`

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