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标题: 美味之佳肴——贡品牛蛙 [打印本页]

作者: 西乡牛蛙 时间: 2013-3-14 19:52
标题: 美味之佳肴——贡品牛蛙
本帖最后由西乡牛蛙于 2013-3-14 20:34 编辑

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蛙科（Ranidae，即赤蛙科）动物，学名Rana catesbeiana。独居的水栖蛙，因其叫声大且宏亮酷似牛叫而得名，故名牛蛙，为北美最大的蛙类。
牛蛙还有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。牛蛙的内脏及其下脚料含有丰富的蛋白质，经水解，生成复合胺基酸。其中，精胺酸、离氨酸含量较高，是良好的食品添加剂和滋补品。水解的复合胺基酸，经分离提纯，用于医药，化妆工业。牛蛙的内分泌系统分泌各种激素，经提取可用於医药、工业生产和科学研究，如脑垂体激素用作鱼类、两栖类的人工催产剂，利於人工繁殖。牛蛙的胃腺、肠腺及胰腺含有丰富的消化鶤，尤其是水解蛋白质的鶤类含量高，可提取利用。牛蛙的胆汁提取，加工后可作药用。蛙皮可制作外科手术线的优良原料。

食用菜谱
回锅蛙肉
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椒

烧烤牛蛙
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清炒牛蛙
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干锅牛蛙
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适宜人群
1.一般人皆可食用。
2. 胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。

作者: 小哭う比 时间: 2013-3-14 20:26
看着好有胃口

作者: 西乡牛蛙 时间: 2013-3-14 20:28
本帖最后由西乡牛蛙于 2013-3-14 20:30 编辑

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作者: 西乡牛蛙 时间: 2013-3-14 20:28

小哭う比发表于 2013-3-14 20:26
看着好有胃口

吃了更有胃口，吃了还想吃

作者: 高速小子 时间: 2013-3-14 21:44

作者: 香豆腐 时间: 2013-5-10 19:03

作者: 简单-快乐 时间: 2013-5-17 13:00

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