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标题: “无糖”月饼成了今秋市场新宠 [打印本页]

作者: 清新夏日 时间: 2012-9-8 08:01
标题: “无糖”月饼成了今秋市场新宠

　记者陈芳实习生刘静

　　距离中秋节还有20余天，我市月饼市场已经开始热闹起来，各式月饼摆满了各大超市、蛋糕店的货架。记者昨天走访发现，今年的月饼种类增加了不少，但价格与去年持平，而且保质期普遍缩短，一些“无糖”月饼成了新宠。

　　平价月饼唱主角

　　记者在欧尚超市东海店看到，散装及桶装月饼已摆满货架。销售人员介绍，今年月饼价格基本与去年持平，如莲蓉、豆沙、枣泥、蛋黄等热销口味的独立包装月饼，每个售价普遍都在5元左右，桶装月饼单价也均在30元以内。

　　一旁的礼盒装柜台，记者看到不少单品售价都在100元以内，其中多款月饼还在促销。从外包装来看，跟前两年比似乎简约了不少。

　　乐购超市解放店烘焙科科长吴建华告诉记者，今年简约包装的月饼成为主流，天价月饼几乎销声匿迹。而市民选购时也多选择物美价廉的产品，高级礼盒装月饼并无早几年那样受追捧。“以我们超市去年的销售情况来看，卖得最好的是两三百元的礼盒装，千元以上的单品只卖出两三盒。”

　　保质期普遍缩短

　　除了月饼逐渐平民化外，不少细心的市民还发现，今年月饼的保质期普遍缩短了。

　　吴建华告诉记者，去年新的《食品添加剂使用标准》实施后，约有27类添加剂禁止在食品中使用，有多种防腐剂不能再添加于月饼中，月饼的保质期自然就缩短了。

　　据吴建华了解，往年一些散装月饼的保质期长达3个月，今年这种情况有所改变，保质期普遍在60天以内，一些知名品牌甚至缩短为45天。

　　吴建华还介绍，不同种类月饼的保质期有所不同，豆沙类、调理类（多种馅料混合在一起）月饼保质期为40天，凤梨味、哈密瓜味等果蔬类的月饼保质期长为60天，各种酥皮类的月饼保质期普遍为30天。

　　由于保质期缩短，不少商家都推迟了礼盒装月饼的上架时间，以确保消费者能在中秋节吃到新鲜的月饼。

　　但销售人员提醒，以往曾出现过经营者私自更改生产日期、保质期等现象，建议消费者在购买月饼时最好选择正规厂家的产品，并且认准商标及品牌，特别是对生产日期、保质期印刷模糊的商品，一定要慎重选择。

　　糖尿病人慎吃“无糖”月饼

　　在浓厚的中秋氛围下，有糖尿病的朋友却只能看着他人食用月饼，自己不敢轻易品尝。自“无糖月饼”面世以来，不少糖尿病患者便开始大胆尝试，各大超市月饼销售人员也证实，近两年“无糖月饼”的确越来越受欢迎。

　　但记者发现，在售的“无糖月饼”并不是真正无糖，而是无蔗糖。

　　在欧尚超市的众多桶装月饼中，一款“木糖醇月饼”价格明显高于其他同类月饼，食品添加剂中标注木糖醇，并强调此款月饼是果仁类无蔗糖型。也有一些“无糖月饼”的食品添加剂是麦芽糖浆。

　　这些“无蔗糖月饼”，糖尿病患者真的能放心食用吗？

　　“无糖月饼跟无蔗糖月饼是两个概念，无蔗糖并不代表无糖。”市中心医院营养师张丽军告诉记者，市面上“无蔗糖月饼”的原料小麦粉、脂肪等碳水化合物，在被人体消化后还是会转化成糖。

　　张丽军介绍说：“无蔗糖月饼和蔗糖月饼，两者在能量上是一样的，所以糖尿病人仍然需要慎吃，如果放开吃，仍然会导致血糖增加。”

　　张丽军建议，在中秋佳节，糖尿病人可以适量吃一点月饼，但吃了月饼后，主食要相应减少。
台州晚报

作者: 黄岩小西 时间: 2012-9-8 08:40

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作者: 2b不是铅笔 时间: 2012-9-8 08:46

作者: 营养早餐 时间: 2012-9-8 18:50
我现在买东西都讲究实惠了。

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