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标题: 红烧茄子 [打印本页]

作者: √壞簲愾w& 时间: 2007-9-21 13:52
标题: 红烧茄子
主料：茄子　喜欢的话也可以配点青红尖椒，颜色会很好看哦~

配料：淀粉，番茄酱，砂糖，盐，酱油，鸡精（很简单吧~）

下面就要开始了~

首先，先将茄子洗净去皮，切成大块~

用少许淀粉轻轻拍在茄子上，茄子上不要有水~
薄薄的一层就可以了~

接下来，就是炸了~~
油温要高一点，这样茄子才不会吸很多的油，而且比较容易定型~

炸至金黄色捞出~控油~~
拍的颜色有点暗~~忽忽~~

下面来讲下酱汁~
将淀粉，砂糖，盐，酱油，鸡精放去一碗中，加少量水~
这个就要依照个人口吻了，但多放点糖比较好吃~

锅内加少许油，放入适量番茄酱划炒~

炒均匀，到番茄酱冒泡泡~~

倒入炸好的茄子，翻炒~至番茄酱均匀的裹在茄子上~

然后将事先调好的酱汁到入，继续翻炒~

翻炒均匀，淋入香油，盛盘即可~~
油亮亮的~~

用香菜点缀下就会更漂亮了~~
如果要就加如尖椒的话，最好事先炸一下~断生即可~~

请大家多提宝贵意见~~忽忽~

作者: 大黄峰 时间: 2007-9-21 14:42
MM，什么时间烧给我吃？

作者: √壞簲愾w& 时间: 2007-9-21 14:47
给，吃吧

122121_1875082973.jpg (44.21 KB, 下载次数: 60)

作者: 亚恒 时间: 2007-9-21 19:22
看上去和猪肉差不多,不知道好不好吃,LZ有时间叫大家去你家尝尝你的手艺.

作者: 蓝色多瑙河 时间: 2007-9-21 19:37
先将茄子洗净去皮，不会吧．茄子油闷！

作者: 我想更懂你 时间: 2007-11-13 22:17
你会不会啊
不会我教你啊

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