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标题: 阳春三月，绝不可错过的鲜嫩之物--香椿之脆炸香椿 [打印本页]

作者: 美味天下 时间: 2012-3-12 10:58
标题: 阳春三月，绝不可错过的鲜嫩之物--香椿之脆炸香椿

每到三月，菜市场里吸引众人眼球的当属香椿，那鲜嫩的小模样总让人觉得这个季节错过它是对自己是一种莫大的残忍。头茬的香椿价格高的有些离谱，可要等到价格跌了，香椿也就不那么嫩了。

今天我做的这款炸香椿没有调糊，而是用少许的面粉和蛋液包裹了一下，这样炸出的香椿更香脆。炸的过程一定要将香椿炸透，软哒哒的反而不美味。为了突出香椿的原汁原味，我们不需要过多的调味品，只要盐就够

了。

原料：

香椿一小把，盐适量，鸡蛋两个，面粉适量

做法：

1、将买来的香椿清洗干净。

2、香椿用盐腌制一会，这样炸出来的香椿会更加入味。

3、腌好的香椿表面撒一层干面粉，轻轻搅动下，让香椿均匀的站上面粉

4、打入一到两个鸡蛋，再将香椿反动几下，使香椿外面均匀的裹上一层蛋液。

5、锅中烧热油，待油温至八成热时，放入香椿炸至变色。

6、继续炸一会儿，香椿变的酥脆后即可控油出锅。

作者: 乌上庙一枯草。 时间: 2012-3-17 19:36

作者: 轻狂书生 时间: 2012-4-6 14:48
随便想问下，香椿娶哪里弄？

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