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标题: 麻辣小龙虾的制作方法 [打印本页]

作者: 菜菜 时间: 2008-6-12 08:44
标题: 麻辣小龙虾的制作方法
1 洗。洗是比较麻烦的，因为这玩意长在水沟里。如果真的要洗干净是很麻烦的事情。一个绝招：把头45度方向剪开，这样不仅把黑沙去掉，还保留住了有营养的“黄”。剪完后最好再用小牙刷给它们洗个澡，有点麻烦哦洗完后用料酒泡十分钟。
2 备料。生姜，蒜，葱，桂皮，五香，辣椒，花椒，小茴香，酱油，料酒，盐，味精，糖。
3 开始煮了。锅热后放入油，然后将洗净的小龙虾倒入炸。等一个个都卷成球形时就先起锅。锅内再放入一些油，将生姜，蒜，葱，桂皮，五香，辣椒，花椒，小茴香放入爆炒，然后再倒入先前炸好的小虾。放入冷水。水一定要放到满过虾为止。放入酱油，料酒，盐，味精，糖。先用小火闷一会，等水开了以后再改大火，这样就会入味了。最后就是等待了。等汤差不多干的时候就可以起锅了，哇，又香又辣，又麻，过瘾!

作者: 阿毅 时间: 2008-6-12 08:58
不錯..頂頂....

作者: 罗刹 时间: 2008-6-12 09:12
哎，不会烧菜。~

作者: 小萍 时间: 2008-6-12 11:50
回家试试先

作者: 尐豬爺 时间: 2008-6-12 11:52
哇，爽，哈哈

作者: 菜菜 时间: 2008-6-16 13:17
qq010

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