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标题: 美食欣赏]烤番薯香喷喷！ [打印本页]

作者: 菜菜 时间: 2008-4-2 11:27
标题: 美食欣赏]烤番薯香喷喷！
很晚了，肚子饿了又懒得换衣服上街食夜宵，搞点什么东东食呢？

　　突然想起家有番薯呵，不如试做一次微波炉烤番薯，应该也是挺有新意的吧。以前在街上也曾买过食的，不过看见在街上的一来不太敢买就是怕他们烤的不卫生，会容易渗入一些有毒有害的物质，对健康不利。二来买到的也是只得个甜字，又软又绵的一点不好食。

　　如果自己尝试在家用微波炉来做，也是比较简单的做法尚且既不失原有的风味，还是一种健康食品。

　　呵呵，说干就干，行动起来！看看做的过程。

　　一、还没有洗的生番薯，上面还有泥土。

　　

　　买番薯要这种表皮光洁的椭圆形或长条形的，不在太大的，太大了不容易烤熟。

　　二、看看切口。

　　

　　生的番薯如果切开来看看（或用手拆断），切口是会渗出“乳”液的。这种番薯煮熟了会比较地松粉好吃。我买的时候一般会注意看看。以前我买过一种番薯的皮壳比较厚的，甚至也有黄身双壳的，这种少见到（双壳薯最松粉）。

　　三、把番薯洗干净，不用擦得太干，使番薯表面保留有水分。然后在番薯的表面上插上些小孔。

　　

　　插上些小孔的作用是容易让番薯均匀地受热熟透，以防它外熟内生。

　　四、用保鲜袋把番薯装上，袋口可压在番薯的底下，这样烤的过程中热气就不容易跑掉。

　　

　　五、然后把番薯用瓦碟或微波炉专用容器内装上放到微波炉里。如果是用容器装那盖子就不要盖死，留点空隙。以防热气止爆炉。可以先用高火转3－4分钟，取出检查一下并把番薯转个身（主要让它受热均匀），再用中火烤分钟。

　　

　　这是番薯烤了4分钟的拿出来的样子，可以看到番薯全部受热出了很多水气（我只是用瓷碟盛着来烤）。这个时间可以把番薯外面的保鲜袋去掉不要，把番薯在碟上转个身再放回微波炉中再烧3分钟。注意，不要保鲜袋的目的是让炉子烤掉番薯身上的水分，干身一点。这样烤出来的番薯会更香。

　　六、这是烤熟了的番薯，有的已经裂开了。

　　

　　七、拉几个近镜瞧一瞧卖相吧！怎么样，想食吗？

　　

　　非常好食，就是：香喷喷的！

　　注：

　　一、水煮出来和用微波炉制作出来的红薯，口感是不一样的。水煮的口感太软了一点，也没那么松、香；

　　二、第一次取出来时，用手按一下，如果觉得没发软就再加转2－3分钟。如果是已经发软了就要去了保鲜袋，再放回中火转2分钟就够了。这样用微波炉烘烤出来的番薯和外面买来的是一个味道，比你煮出来的红薯好吃的多；

　　三、前提是你买回来的番薯本身要粉松的。如果买的不好，烤出来只能是又甜又软的味道咯。

　　希望大家喜欢本人的制作，谢谢！

作者: o淚;沒顔Sè 时间: 2008-4-2 11:30
口水都有了能给我来一快钱的番薯吗?

作者: 大黄峰 时间: 2008-4-2 11:36
下次叫你哥哥带我去你家吃烤番薯:victory:

作者: 黄岩小胖 时间: 2008-4-2 12:05
看了流口水呀.

作者: 苍天 时间: 2008-4-2 12:10
不错不错。。。

作者: 小飞象 时间: 2008-4-2 12:26
昨天我们就烤了一次,好吃

作者: 2298675 时间: 2008-4-2 12:47
好吃啊

作者: 菜菜 时间: 2008-4-2 14:05
用微波炉方便

作者: 永远的神 时间: 2008-4-2 20:35
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作者: 黄岩歪歪 时间: 2010-8-7 14:47
路过看看

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