冬日里的“甜蜜”，头陀红糖上市啦！一起去制糖工坊看看
天气渐冷又是一年红糖飘香时每年小雪前后头陀双楠红糖合作社的蔗农们就开始把成熟的甘蔗制成手工红糖渲染出一片暖香的天地
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是不是隔着屏幕
都闻到了“蜜甜”的红糖香？
头陀红糖质地松软形似细沙且香味纯正已连续两年获得浙江省农博会金奖
想见识下传统的古法土制红糖技艺吗？跟着小编一起深入制糖工坊吧~
头陀红糖是如何“炼”成的
①将甘蔗放入榨汁机榨汁，榨出的甘蔗汁通过粗滤布初步过滤后送到红糖加工作坊。
②坊内设一排长条形的灶，上面架有十几口锅，依次代表了熬糖的各个蒸馏阶段，每口锅里都热气沸腾，一口锅就代表一道工序。
③熬糖时火候要掌握得恰到好处，同时制糖师傅要不停搅拌，将残渣捞干净。
④糖浆熬好后被舀到木质的平台上冷却，制糖师傅会用铁铲不停翻动。
⑤待水分充分搅干后，用撬捻，捻得越细，红糖越好！香喷喷的红糖就制作成功了。
黄岩人特别爱吃红糖
红糖制成的小吃更是品种多样姜汁调蛋、红糖麻糍、红糖馒头……
近年来双楠红糖合作社开始多元化发展推出了许多红糖的延伸产品红糖烤糖
前不久红糖烤糖还被评为黄岩十大特色农家小吃第一名
红糖姜膏
红糖酒
属于家乡的味道今年你尝了吗？
来源：掌上黄岩 {:1_127:}{:1_127:}{:1_127:}
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