金三角 发表于 2009-4-24 08:05

咖喱小龙虾 。

用料：
　　1、小龙虾一斤；2、青尖椒二两；3、油辣椒两大匙（可按个人喜好增减）；4、花椒粉一匙；5、咖喱粉一匙；6、香葱半两；7、老姜一块；8、独蒜两个；9、料酒三大匙；10、美极鲜味汁三大匙；11、盐、鸡精适量。

做法：
　　1、将小龙虾头部的壳，再从尾部抽去泥肠，整理干净后放一大匙盐，搓揉两分钟，用清水反复清洗后沥干水分。

2、在洗净的小龙虾中放入料酒、盐，拌匀码味二十分钟；青尖椒切圈；老姜切片；蒜切细粒；香葱切段。


3、锅中放油烧至五成热，下青椒圈、香葱段、蒜粒、花椒粉、咖喱粉，用小火炒一分钟。

4、将小龙虾的腌汁滗去后，下锅改大火炒一分钟。


5、再放入油辣椒、美极鲜味汁、盐炒一分钟。


6、加半杯水或汤，加盖用大火烧沸后改小火慢烧。


7、烧至汤汁将干时放入鸡精，翻炒匀后改大火收干汤汁。

8、起锅装盘即可上桌。

邪恶大榴莲 发表于 2009-4-24 14:37

{:1_142:}秘方外泄了。。。
等下你金三角龙虾摊没生意了``
大家都回家自已烧去了``

酸菜鱼的寂寞 发表于 2009-4-24 14:38

口水,.,,直流~~

z15868699123 发表于 2009-4-24 19:38

今年金三角龙虾开在哪里啊?原来地方好象在造房子啊

一天兄 发表于 2009-4-24 19:39

非吃 上火

凌晨3点45 发表于 2009-4-25 20:45

{:1_142:}秘方外泄了。。。
等下你金三角龙虾摊没生意了``
大家都回家自已烧去了``
邪恶大榴莲 发表于 2009-4-24 14:37 http://www.0576qq.com/images/common/back.gif


哈哈哈也是哦
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