黄岩排名第二的茶叶店<中闽茶业>主营茶叶茶具
本帖最后由 中闽茶业 于 2012-6-19 22:21 编辑主营项目:
云南普洱茶系列 西湖龙井茶 绿茶系列 武夷山岩茶系列 安溪铁观音乌龙茶系列
茶具根雕系列 , 花色齐全, 品种繁多 , 设有茶室, 欢迎茶友们来本店品茶、交友。
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地址:黄岩世纪大道7-13号<耀达西边100米>
电话:0576---81110666
黄岩排名第一的是哪家啊 {:soso_e183:} {:soso_e183:} 云南十六大茶山乔木茶品质特征
1、 布朗：
茶区位置：云南省西双版纳州勐海县，原属国营勐海茶厂初制所所在地。
生长型态与茶种：云南大叶种野生野放茶。
特色：口感刺激性稍强，舌面上颚中后段稍苦，上颚香浓味重，区别于班章茶。
2、 班章：
茶区位置：云南省西双版纳州勐海县，属于勐海茶厂旧有布朗山初制所所在地，有新老班章茶区之分，本茶样属老班章茶区。
特色：云南大叶种，与布朗山香型口感类似，但口感香气下沉，刺激性更强，为舌面苦味最重者，上颚表现不明显。
3、 景谷：
茶区位置：云南省思茅地区景谷县。
生长型态与茶种：云南大叶种野生野放茶。
特色：条索不长，叶质厚，口感刺激性强而集中，舌面与上颚中后段偏苦为其特色，时有轻发酵香甜味。
4、 邦崴：
茶区位置：云南省思茅地区澜沧县。
生长型态与茶种：云南大叶种野生茶。
特色：香甜质重饱满，舌面与上颚中后段微苦涩、甘韵强而集中于舌面，香型层次明显。
5、 南糯：
茶区位置：云南省西双版纳州勐海县，原属国营勐海茶厂初制所所在地。
生长型态与茶种：云南大叶种野生野放茶。
特色：香扬清甜、口感刺激性较高的代表性茶品，上颚中段舌尖甜香，甘韵在舌面中段，汤质滑口涩度稍高。
6、 革登：
茶区位置：云南省西双版纳州勐腊县，古六大茶山茶区。
生长型态与茶种：云南省中小叶种栽培野生茶。
特色：中小叶种以特殊香型著称，上颚香甜微蜜感、微苦，舌尖甜味明显、中后段微苦有甘韵，汤质稍薄。
7、 蛮砖：
茶区位置：云南省西双版纳州勐腊县，古六大茶山茶区。
生长型态与茶种：云南大叶种栽培野生茶。
特色：相较其他古六大茶山，茶箐色泽较深，舌面与上颚中后段口感厚质香滑，舌面微苦。口感香气较沉，不如曼撒易武香扬。
8、 无量：
茶区位置：云南省大理、思茅地区无量山茶区。
生长型态与茶种：云南大叶种野生野放茶。
特色：舌面中段香甜回甘，香在上颚中段，苦涩度不高，因茶区生产范围大，较无个别茶区特色。
9、 易武：
茶区位置：云南省西双版纳州勐腊县，古六大茶山茶区，原属古代曼撒茶区。
生长型态与茶种：云南大叶种栽培野生茶。
特色：香气口感类似曼撒、属香扬水柔、刺激性较低的茶品，与曼撒茶区相同，近年汤质较薄。
10、 倚邦：
茶区位置：云南省西双版纳州勐腊县，古六大茶山茶区。
生长型态与茶种：云南省中小叶种栽培野生茶。
特色：中小叶种以特殊香型著称，上颚香甜微蜜感、稍苦，舌面中后段带苦有甘韵。
11、 千家寨：
茶区位置：云南省思茅地区金竹山千家寨。
生长型态与茶种：云南大叶种野生野放茶。
特色：茶青揉不成条是其早年特色。上颚中后段清甜香，舌面微苦，茶质较淡薄。
12、 攸乐：
茶区位置：云南省西双版纳州景洪市，古六大茶山茶区，唯一不在勐腊县的正山。
生长型态与茶种：云南大叶种栽培野生茶。
特色：香型口感与曼撒易武接近，香扬水柔，舌面苦涩度稍高。
13、 景迈：
茶区位置：云南省思茅地区澜沧县。
生长型态与茶种：云南大叶种野生野放茶。
特色：茶青颜色青绿，条索较短，以轻发酵甜香著称之茶区，上颚中后段的清甜略带花香为其特色，与舌面中段甘韵表现佳，汤质滑、较薄。
14、 莽枝：
茶区位置：云南省西双版纳州勐腊县，古六大茶山茶区。
生长型态与茶种：云南省中小叶种栽培野生茶。
特色：中小叶种以特殊香型著称，与倚邦、革登香型口感类似。上颚香甜微蜜感、汤柔、舌面刺激感较强。
15、 勐库：
茶区位置：云南省临沧双江地区。
生长型态与茶种：云南大叶种野生茶。特有勐库种。
特色：茶质肥厚度大，香型特殊、劲扬，不如六大茶山茶区汤质滑柔，舌面甘韵与上颚中后段香气饱满，口感刺激性稍高。
16、 曼撒：
茶区位置：云南省西双版纳州勐腊县，古六大茶山茶区。
生长型态与茶种：云南大叶种栽培野生茶。
特色：香扬水柔，在香甜茶系列中最具特色茶品。舌面与上颚中后段香气饱满，优质茶品甘韵遍及两颊，近年汤质较薄。
如何挑选好的普洱茶 :
不管生茶、熟茶，只要合自己口味的就是好茶了！好茶好找，但众口难调，喝惯了龙井、铁观音的的朋友，就喝不惯普洱熟茶！所以不一定好茶就符合自己口味，符合自己口味的茶不好找。
但“好茶”仍还是有一些自己的标准的，这些标准应用在实践中，可以用以下方法来辨别：
一、观汤色：
普洱茶品因发酵程度轻重及时间长久而呈现不同的水色。
1、熟茶品
新茶：陈化期短，茶汤水浓，新茶品有未经时间陈化的茶菁味道。
陈茶：陈化期不足，回味度差，但苦、涩味道已经淡化，感觉入喉顺口。
老茶：陈化期足，水性厚，茶质佳，唯回甘生津度不及生茶品强。
2、生茶品
新茶：如台湾高山茶，茶色淡黄，入口涩感强烈，回甘浓。
陈茶：色如铁观音之琥珀黄，入口涩感转为甘甜
老茶：色如枣红，有如红蜜色，入口顺滑转为生津。
古董茶：浓郁且滑口，舌底鸣泉，心旷神怡。但茶色不能有混浊需澄清鲜亮带油旋光性。
二、闻香气：
普洱茶的茶香气有别于台湾高山茶之清香优雅，新制成之普洱茶香味与台湾茶略为相似，只因普洱茶须藉由空气中之适量水分，来做后发酵之工序，达到越陈越香之效果，所以普洱茶的香气是茶品本身所含有的芳香物质，历经陈化时间之长短、仓储环境之好坏，再经沸水冲泡而散发出的自然气味；这些气味吸入鼻腔后唤醒味觉，经由大脑判别香味、判别陈化年份及发酵完整与否。
三、看叶底茶面展开度：
以手指捏茶叶底，一般以弹性强为佳，表示茶菁幼嫩，制造得宜，仓储良好，发酵完整自然。
（一）熟茶品仓别
1、湿仓储熟茶品：茶汤多半平淡无味且不耐泡（此乃俗称之臭曝茶）。叶底呈现暗栗黑色，冲泡后感觉无弹性，干软碎烂。
2、干仓熟茶品：若陈化期够，此种茶品乃为上品佳茗。
（二）生茶品仓别
1、湿仓生茶品：此乃商人投机方式造假，企图缩短陈化期，以达到经济效益，汤色混浊，冲泡次数相对较少。
2、干仓生茶品：制造技术良好，汤色清亮，茶汤浓郁，冲泡次数亦多。
下面介绍新老普洱茶的鉴别：
基本上普洱茶存放的时间愈久。氧化作用的程度愈高，发酵度愈好。茶汤滋味愈醇和刺激性愈小。普洱茶的制作在以前并没有生熟之分，它是将晒菁毛茶滇菁精制、气蒸后，放入布袋揉压成所要形状，再置于干燥地方自然阴干。等待后续的自然发酵。
早期普洱茶的氧化变色作用，一方面是在蒸揉塑形后长时间自然阴干过程的表现，另一方面是在马帮运输过程中变色（空气中水份湿度而氧化），因历史上早期云南（云贵高原）对外交通不便，茶叶需长年累月用马帮驮运到外地加上思茅、西双版纳一带空气湿润，茶叶在长途运输过程中成份（果胶质、咖啡因、茶单宁、儿宁素…等）自然转换发酵，慢慢将新茶之菁味刺激性退化，形成了普洱茶独特的色泽及风味。
鉴别真伪
普洱茶品质的好坏，虽然多少掺有饮用者主观意识的成份，但仍有一定的标准。以下介绍专业品茶师鉴定茶叶品质经常采用的方法，藉以提供大家参考。
1、看包装
看七子饼筒外包之竹壳是否有虫咬过且纤维老化之岁月留下迹痕感老化与否，若用铁线绑则约1970年代以后之茶品（但也有铁线改麻绳包装）。
刚拆时，20～30年以上之老茶品，因印刷技术不佳，所以纸质触感及色感略为老些，有「老度」感觉。七子饼内票及内飞的新旧程度，是否像新的感觉，或是加以区分油墨印刷或网版印刷。
2、看茶饼
经陈化过程中是否自然通风干净，生茶品若经20～30年陈化，茶表面表层非常有油旋光性而不会呈现灰暗死性。
3、闻香气
茶汤冲泡后闻香气是决定茶品质的主要条件之一，普洱茶之茶汤香气以纯和浓郁为上品，入口后有股心安清寂，舒适满意即为上品；若茶品闻起来有油臭味、焦味、菁臭味、烤火味、闷味或其它异味者则为劣品。
4、了解方向：
完整度、干燥度、叶片整齐度、 外观色泽、闻发酵度、 尝滋味水性、 观茶质色度、 看叶底表现、 平定年代发酵、 生熟差异、价值感、谈价钱、同质比价、同价比质。
普洱老茶
有茶友总结出“四要六不”字诀，很有道理，容易记忆，在此提供给大家参考
四大要诀
清：―闻其味，味道要清，不能有霉味。
纯：―辨其色，茶色如枣，不能黑如漆。
正：―存其位，存放干仓，不可位潮湿。
气：―品其汤，回味温和，不可味杂陈。
六不政策
一、不以错误年代为标竿。
二、不以伪造包装为依据。
三、不以茶色深浅为借口。
四、不以添加味道为假象。
五、不以霉气仓别为号召。
六、不以树龄叶种为考量。
最后总结：要想真正了解普洱茶，只看书本和帖子是不够的，还得多喝多品，我常跟朋友开玩笑说：“品”字是由三个“口”字所组成的，不但说明了“众口难调”，也说明了不懂茶者确实不好分辨好茶与一般茶的区别。
所以如果是才接触普洱的朋友，最好先从低端的茶品入手，不要一来就追高追好，更不能带着“检漏”的心理去收藏或购买所谓老茶——现在的老茶已经十分少了，连茶厂十几年的老机器上的茶末都被台湾人来刮下去卖完了！
普洱茶的选择应该看每个人的体质及需要来决定。在健康无虞之后，再来才是个人口感及品味等的选择。
生茶含丰富的茶多酚，性属清凉，体质虚寒者不宜多饮，它在：清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效上较为显注。
渥堆熟茶及陈化后的老（生）茶经发酵后，在酶的作用下，它在：降脂、减肥、降血压、抗动脉硬化、防癌、养胃护胃、消炎杀菌、抗衰老等功效上较为显注。
体质虚寒者，宜饮用熟茶或老茶；体质燥热者，宜饮用生茶或老茶。
新制的重发酵渥堆熟茶略带燥气，体质燥热者少饮，若要饮用宜选用陈化3-5年的渥堆熟茶为佳。一般人，体质没太大差异的话，是建议“早晚喝熟茶，下午喝生茶”。才能较为全面得到普洱茶的好处。熟茶跟生茶各有优势。年份足够的老茶，适合大部份的人群。
选购时候，建议不要单从茶的外包装来判别，包装纸是很容易被仿制，仿假的老茶最多。新茶仿假的情况较少，但不是没有。排除以上的因素，包装或唛号一样的茶，年份不同，价格也不同。如果年份相同，要看茶的保存情况，发霉的茶不能饮用，有害健康。
普洱茶不以外观或是茶青等级来判断一个茶的好坏及价格，而是以茶的“内质”来判断。要由“试茶喝茶”中来评判茶的好坏。好的茶青如果存放不当或制作不当，也会使好茶变劣茶。可先由闻茶乾的味道做简单的判断，带有霉味或其它杂味为不佳的茶品。良好陈放一段时间后的生茶及熟茶则可能闻不到任何味道或是味道较淡。再来就是看茶的表面有无发霉，而有些老茶表面会有均匀的一层淡淡的白霜，是正常现象，但是也要经由冲泡中进一步判断。
泡出来的茶汤，可以用下几个共通的基本条件来参考。好茶汤应，剔透见底，表面油光，汤氲浮面,入口后甘醇、柔滑、活顺、浓稠，回甘生津；没有霉味或异味,不叮、不挂、不刺、不燥、不锁喉的条件。另外，当年新制的生茶或熟茶可能在汤色上较不透亮，但不是非常混浊完全不透。
普洱茶在无真假及优劣的顾虑下，可依个人喜好分三个方向选购，依此做阶段性规划：
1.立刻饮用尝鲜的茶。
2.在5-7年内快速转化的茶。
3.适合长期收藏储存的茶。
所以面对普洱茶应：
1.喝适合您体质的茶-以个人健康为前提，选饮生茶、熟茶、陈茶等，或搭配饮用。
2.品优质老茶-品饮老茶要以良好储存陈化之下的茶为佳，数量不多只能偶而品尝。
3.藏晒青生茶-为了将来有老茶喝，喝的安心，自己收藏。但要收藏晒青工序的生茶，才有利将来的优质转化。
只要选购收藏方向及概念正确，普洱茶会:
1.增质-选对的好茶,陈化后品质提升,但储存要好.
2.增值-变成老茶,价值提高. 一样储存要好.
3.真值-收藏的过程中,身体得到健康,有所学,有所获。物超所值
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