金三角 发表于 2008-7-12 02:08

九转大肠

九转大肠的制作材料：
〖主料〗：猪大肠3条（重约75o克） 〖辅料〗：香菜末1.5克、 胡椒面、肉桂面、砂仁面各少许，葱末、蒜末各5克、姜末2.5克 〖调料/腌料〗：绍酒10克，酱油 25克，白糖100克，醋54克，熟猪油500克（约耗75克），花椒油15克，清汤、精盐各适量

九转大肠的做法：
1.将猪大肠洗净，用50克醋和少许盐里外涂抹揉搓，除去粘液污物，漂洗后 放入开水锅中，加葱、姜、酒焖烧熟，捞出切成3厘米长的段，再放入沸水锅中焯过，捞出沥 水。
   
2.炒锅上中火，倒入猪油烧至七成热，下大肠炸至呈红 色时捞出。锅内留油25克，放人葱、姜、蒜末炸出香味，烹醋，加酱油、白糖、清汤、精盐、绍酒，迅 速放入肠段炒和，移至微火上，烧至汤汁收紧时，放胡椒面、肉桂面、砂仁面，淋上花椒油，颠翻均匀 ，盛入盘内，撒上香菜末即成。

金三角 发表于 2008-7-12 02:09

味道好的不得了！

霸天虎 发表于 2008-7-12 12:18

你那里有吗？

金三角 发表于 2008-7-12 14:52

原帖由 霸天虎 于 2008-7-12 12:18 发表 http://www.0576qq.com/images/common/back.gif
你那里有吗？



不忙的时候，你要吃
我叫厨师给你做

被淹死dē鱼 发表于 2008-7-12 14:54

哈哈，辛苦到我了，不请客的啊？？？

禅樾堂主 发表于 2008-7-12 17:53

这龙虾还能做大肠？

sukula 发表于 2008-7-12 18:44

那我得去尝尝

没有温度的拥抱 发表于 2008-7-12 18:45

你亲自做还差不多。

蜻蜓 发表于 2008-7-12 18:45

好吃吗？~~~

金三角 发表于 2008-7-13 05:04

原帖由 眼泪笑了 于 2008-7-12 18:45 发表 http://www.0576qq.com/images/common/back.gif
好吃吗？~~~



绝对的好吃`

挑挑 发表于 2008-7-14 14:34

金三角,昨晚去你那吃龙虾了.没看到你.
不过看到你爸妈.他们都很年轻啊..你老爸人很好.收我们很少钱.
还跟我们白搭了一下.

金三角 发表于 2008-7-14 15:39

原帖由 挑挑 于 2008-7-14 14:34 发表 http://www.0576qq.com/images/common/back.gif
金三角,昨晚去你那吃龙虾了.没看到你.
不过看到你爸妈.他们都很年轻啊..你老爸人很好.收我们很少钱.
还跟我们白搭了一下.



我知道了``

我昨天晚上在唱歌。。不好意思

小文116 发表于 2008-7-14 15:48

这么热的天油腻腻。。。
不过好像真的好好吃。
吼吼。。。
冬天吃

金三角 发表于 2008-7-14 18:39

原帖由 小文116 于 2008-7-14 15:48 发表 http://www.0576qq.com/images/common/back.gif
这么热的天油腻腻。。。
不过好像真的好好吃。
吼吼。。。
冬天吃
、



没事的。。

吃不死的喔

小文116 发表于 2008-7-14 18:42

原帖由 金三角龙虾 于 2008-7-14 18:39 发表 http://www.0576qq.com/images/common/back.gif

、



没事的。。

吃不死的喔


我啊知道。
怎么办，这么多好吃的。。

金三角 发表于 2008-7-15 02:16

原帖由 小文116 于 2008-7-14 18:42 发表 http://www.0576qq.com/images/common/back.gif



我啊知道。
怎么办，这么多好吃的。。

那就来吃咯

菜菜 发表于 2008-7-15 17:38

九转大肠看上去好似一个个红辣椒 还是你的龙虾养眼

金三角 发表于 2008-7-20 06:29

原帖由 菜菜 于 2008-7-15 17:38 发表 http://www.0576qq.com/images/common/back.gif
九转大肠看上去好似一个个红辣椒 还是你的龙虾养眼



哈。。。

图片大了点
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