东北锅包肉

柔柔小仙女 发表于 2007-9-10 16:46

东北锅包肉原料：肉、醋、白糖、盐、蒜末、味精、香菜
制作方法： 1. 切肉片，用水淀粉均匀涂在肉片尚。
2. 半斤肉需要小料：小半碗醋、两勺白糖、两小勺盐、蒜末、味精、香菜。
3. 高油温炸两遍肉片。
4. 加入葱姜、香菜，一块儿爆锅，把跳好的汁浇在肉片，出锅。

注意事项： 1. 锅包肉一般要选通脊肉，切肉之前先把肉动一会儿。
2. 水淀粉最好用土豆粉。
3. 第一次炸只要肉稍微变色就可以捞出来。
　　

柔柔小仙女 发表于 2007-9-10 16:47